Si l'espace dont vous disposez au jardin est limité, sachez qu'il existe des légumes qui demandent moins de place que d'autres, ce qui vous permet d'en cultiver une grande variété plutôt que quelques-uns seulement. Un potager de 4,90 m sur 2,45 m (environ 12 m²) représente une surface tout à fait gérable et peut produire suffisamment de nourriture pour une famille de quatre personnes.
Les tomates
Aucun potager ne serait complet sans quelques plants de tomates. Celles du jardin sont bien supérieures en goût et en valeur nutritionnelle à celles du commerce. Privilégiez les variétés dites « déterminées » plutôt qu'« indéterminées ». Les indéterminées produisent des fruits sur une longue période, deviennent plus volumineuses et exigent davantage de tuteurs. Les déterminées offrent une récolte abondante en une seule fois : elles restent généralement plus compactes et prennent donc moins de place.
Méfiez-vous des apparences : les tomates cerises et les tomates raisin donnent certes de petits fruits, mais ce sont souvent des plantes grandes et touffues. Optez pour « Celebrity » et « Bush Early Girl » si vous souhaitez des tomates à trancher sans envahir tout le jardin. Prévoyez environ 60 cm sur 60 cm par plant, avec un espacement de 60 cm entre eux. Il est préférable de planter les tomates à partir de jeunes plants, que vous les ayez semés vous-même à l'intérieur tôt dans la saison ou achetés en pépinière.
Les poivrons doux
Les poivrons doux restent relativement compacts. Plantez des variétés classiques comme « Ace » ou « California Wonder », réputées pour leur bonne productivité. Osez également expérimenter des variétés qui mûrissent dans d'autres couleurs que le rouge. En cultivant « California Wonder », « Sweet Orange Belle Hybrid II » et « Flavorburst Hybrid », vous obtiendrez des poivrons rouges, orange et jaunes. Achetez des plants ou semez-les à l'intérieur au début du printemps.
Les légumes à feuilles
Laitue, épinards, chou kale, blette et autres légumes-feuilles ne sont pas gourmands en espace ; intégrez donc des variétés bien adaptées à votre climat. Dans les régions chaudes et arides, ce sont des légumes d'hiver ; sous climat plus frais, semez-les en été. Il est souvent plus simple de les semer dans une planche large de 90 cm plutôt qu'en rangs : vous pouvez ainsi disperser les graines à la volée au lieu de manipuler de minuscules semences et de devoir éclaircir de nombreuses plantules. Pensez à laisser des allées de chaque côté de la planche pour faciliter le désherbage et la récolte.
Les légumes-racines
Betteraves et carottes constituent d'excellents choix pour un petit potager : elles occupent peu de place et vous pouvez consommer aussi bien les éclaircissages que les fanes des betteraves. Elles doivent impérativement être semées directement en place, car la transplantation produit des racines déformées et difformes.
Cultiver vers le haut
Pour agrandir votre espace de culture, faites grimper les plantes envahissantes comme les courges, les concombres et les melons sur une clôture ou un treillis. Cette astuce libère de la place dans le reste du jardin pour d'autres cultures. Vous devrez toutefois les aider à s'accrocher, car elles ont naturellement tendance à ramper au sol.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050496.html