Guide Squash jaune

membres de la famille de melon , cucurbitacées , courges dans de nombreuses formes et de tailles différentes . Les jardiniers se partagent la courge en deux types distincts : les courges d' été et les courges d' hiver . Toutes les variétés de courges jaunes sont les courges d'été --- légumes fragiles destinés à être utilisés rapidement après récolte . Les courges d'été ont une forte teneur en eau et donc n'ont pas la densité nutritionnelle des courges d'hiver . Mais ils sont faciles à préparer et fournir des quantités régulières de vitamines et de minéraux . Variétés
récolte ou l'achat pâtissons qui sont moins de 3 à 4 pouces de diamètre .

courge jaune se déclinent en plusieurs variétés : Photos

• Crookneck jaune --- Comprend crookneck jaune d'été précoce et sundance

• Straightneck jaune --- Comprend straightneck début prolifique et Goldbar

• Pétoncles ou galette pan --- Inclut escalopes et sunburst

• Autres --- Comme sundrop , prisé pour sa forme ovale unique
achats de courge jaune

Au supermarché ou au marché fermier , chercher courge jaune qui semble lourd pour leur taille . Cela indique qu'ils sont frais et ont conservé leur forte teneur en eau . Courges fraîches ont également écorces brillantes avec quelques imperfections. Testez les écorces pour la douceur . Disques écorces indiquent courge plus qui ont des graines dures et un intérieur filandreux . Rangez votre courge non lavés dans un sac dans le réfrigérateur . Vous pouvez les stocker de cette façon pendant environ sept jours.

La courge d'été de récolte de croissance Courge jaune
avant que les graines arrivent à maturité et la chair devient ferme .

plantes courge jaune du début du printemps à mi-été . Semer plusieurs graines de 24 à 36 pouces et couvrir avec un pouce de terre dans de petites collines . Lorsque les plantes sont de 2 à 3 pouces de hauteur , mince entre eux de sorte que vous n'avez qu'une seule plante vigoureuse par colline . La plupart tout sol bien drainé va produire des rendements élevés de squash. Courge jaune développer rapidement après la pollinisation , alors assurez-vous de les cueillir avant qu'elles ne deviennent trop mature. Récolte de courge jaune quand ils sont tendres et petit --- moins de 2 pouces de diamètre pour les variétés droites et CrookNeck . Pâtissons peut atteindre 3 ou 4 pouces de diamètre avant qu'ils soient prêts pour la récolte.
Préparation de courge jaune

courge jaune peut être cuit à la vapeur , rôti , sauté , frit ou consommés crus . Ils prennent également une place centrale dans de nombreuses recettes --- tels que les sautés , ratatouille , et les casseroles . Cependant, vous préparez la courge jaune , assurez-vous de bien les laver . Supermarché courge peut être ciré , afin de les frotter avec une brosse à légumes . Lorsque vous faites cuire la courge jaune , laisser la peau et les graines intactes . Couper les légumes ensemble, enlevant seulement la tige ligneuse .


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