Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est un légume de saison fraîche qui exige une bonne planification lorsqu'on le cultive en Floride. Alors que les jardiniers de la plupart des régions des États-Unis le sèment traditionnellement au début du printemps, c'est bien l'hiver qui constitue la meilleure période pour démarrer cette culture en Floride centrale. Dans le cas contraire, les pommettes risquent de devenir molles et fades si elles arrivent à maturité lorsque les températures dépassent 15 °C.
Ce dont vous aurez besoin
- Kit d'analyse de sol ou analyse professionnelle en laboratoire
- Compost
- Chaux ou soufre (selon les besoins)
- Engrais azoté (selon les besoins)
- Bêche ou motoculteur
- Tuyau d'arrosage ou système d'irrigation goutte-à-goutte
Étapes de culture
1. Analysez votre sol
Réalisez une analyse de sol à l'aide d'un kit domestique ou envoyez des échantillons à un laboratoire. Ce test vous indiquera si la zone destinée à vos choux de Bruxelles présente des carences en nutriments essentiels, ainsi que son niveau de pH.
2. Étalez une couche de compost
Répartissez une couche de compost d'environ 7,5 cm sur toute la surface de votre planche de culture.
3. Apportez les amendements nécessaires
Si le pH est inférieur à 6,5, ajoutez environ 2,3 kg de chaux par 30 mètres linéaires pour chaque point de pH à élever. S'il dépasse 7,5, incorporez plutôt 450 g de soufre par 30 mètres pour chaque point à abaisser. Si votre sol manque d'azote, épandez également une couche de farine de sang ou de farine de soja, à raison de 1,4 à 2,3 kg par 9 m².
4. Incorporez les amendements au sol
À l'aide d'une bêche ou d'un motoculteur, mélangez le compost et les amendements dans les 15 à 20 cm supérieurs du sol afin d'obtenir une terre meuble et fertile.
5. Choisissez des variétés précoces
Sélectionnez des graines de choux de Bruxelles à maturation rapide pour devancer les chaleurs du printemps floridien. L'Université de Floride recommande les variétés « Long Island Improved » et « Jade Cross », toutes deux prêtes à récolter en 85 à 90 jours.
6. Semez au début de l'hiver
Semez vos graines au début de l'hiver, au plus tard en décembre. Enterrez-les à environ 0,6 cm de profondeur, en les espaçant de 5 cm sur le rang, avec 60 cm entre chaque rangée.
7. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les plants ont environ 4 semaines, éclaircissez-les pour conserver uniquement les plus vigoureux. L'espacement final doit atteindre au moins 60 cm dans toutes les directions.
8. Arrosez régulièrement
Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine jusqu'à ce que les plants aient 8 à 10 semaines. Arrosez toujours au pied de la plante, jamais sur le feuillage ni les pommettes, afin de réduire les risques de maladies fongiques.
9. Surveillez les ravageurs
Inspectez fréquemment vos plants pour détecter les infestations d'insectes. Les pucerons et les thrips se éliminent facilement avec un jet d'eau puissant, tandis que les parasites plus volumineux comme les vers du chou peuvent être ramassés à la main puis plongés dans de l'eau savonneuse.
10. Fertilisez à six semaines
Lorsque les plants ont environ 6 semaines, déposez une couche de compost d'environ 2,5 cm au pied de chacun d'eux, puis arrosez abondamment pour libérer les nutriments.
11. Pincez le bourgeon terminal
Quand les plants ont 8 semaines ou mesurent au moins 38 cm de haut, pincez le sommet de chaque tige. La suppression de ce bourgeon terminal, qui ressemble à un petit chou au sommet de la plante, l'incite à concentrer toute son énergie sur le développement simultané des pommettes latérales.
12. Réduisez l'arrosage
Lorsque les plants atteignent 8 à 10 semaines, diminuez l'apport hebdomadaire à environ 1,25 cm d'eau.
13. Récoltez vos choux de Bruxelles
Récoltez les pommettes lorsqu'elles mesurent 2,5 à 4 cm de diamètre. Si vous avez pincé le bourgeon terminal pour obtenir une maturation simultanée, vous pouvez arracher toute la plante d'une seule fois. Dans le cas contraire, laissez-la en place et cueillez les nouvelles pommettes au fur et à mesure de leur formation, ce qui prolongera votre récolte pendant plusieurs semaines.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006672.html