Pour les jardiniers de Floride, le manioc (Manihot esculenta) constitue une excellente source d'amidon qui demande beaucoup moins d'espace, de temps et d'efforts que les céréales. Ces petits arbustes, qui nécessitent huit mois sans gel pour produire leurs racines comestibles rappelant la pomme de terre, se cultivent de façon pérenne dans les zones de rusticité 10 et plus du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Même dans le nord de la Floride, il suffit de conserver une partie du fin tronc ou de la tige pour cultiver le manioc comme une culture annuelle, sans avoir à racheter du nouveau matériel de multiplication.
Matériel nécessaire
- Kit d'analyse de sol ou testeur de sol portable
- Compost
- Engrais 5-10-10
- Bêche
- Tuyau d'arrosage ou système d'irrigation goutte-à-goutte
- Machette ou hache
- Truelle
Étapes de culture
1. Analysez votre sol
Testez votre sol avant tout apport d'amendement. Le manioc n'est pas très exigeant concernant le pH, mais certains sols de Floride présentent des taux normaux, voire excessifs, de phosphore.
2. Préparez la terre
Incorporez une couche de compost d'environ 10 cm et 450 g d'engrais 5-10-10 dans les 30 premiers centimètres de sol, pour chaque plant envisagé. Si votre sol affiche un taux normal à élevé de phosphore (le chiffre du milieu de la formule), privilégiez plutôt un engrais 5-5-10 ou 5-0-10.
3. Plantez les boutures
Mettez en terre les boutures de tige au début du printemps. Enterrez chaque bouture sur 8 à 10 cm de profondeur, en laissant plusieurs centimètres de tige dépasser du sol. Si vous cultivez plusieurs plants, respectez un espacement d'environ 1,20 m entre chaque bouture.
4. Arrosez régulièrement
Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine en période de faible pluviométrie. Le manioc supporte bien la sécheresse, mais les racines resteront moins ligneuses et plus savoureuses si le sol ne s'assèche pas complètement entre deux arrosages.
5. Patientez avant la récolte
Laissez pousser vos plants de manioc au moins huit mois avant de récolter les racines. Celles-ci n'ont pas besoin d'être récoltées dans l'année, mais elles peuvent perdre en qualité gustative si elles restent plusieurs années en terre.
6. Récoltez les racines
Récoltez le manioc à la fin de l'automne : abattez la fine tige à environ 30 cm au-dessus du sol à la machette ou à la hache, puis saisissez-la pour tirer les racines hors de terre. Si celles-ci résistent, dégagez-les délicatement à la truelle afin d'éviter de les entailler avec la bêche.
7. Conservez les boutures pour la saison suivante
Coupez les tiges des plants arrachés en tronçons de 20 à 30 cm. Dans les zones USDA 10 et 11, vous pouvez replanter immédiatement ces boutures. Dans les zones 8 et 9, mettez-les à l'abri jusqu'au début du printemps, ou stockez-les à l'extérieur en les recouvrant de paille ou de terre.
Bon à savoir
Le manioc cru contient des composés cyanogènes potentiellement toxiques : il doit impérativement être pelé, trempé puis soigneusement cuit avant toute consommation. Grâce aux boutures issues de vos propres plants, vous profiterez ainsi d'une récolte abondante année après année, sans aucun investissement supplémentaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007026991.html