Un bois particulièrement vulnérable aux champignons
Le bois de bouleau est très sensible à la pourriture fongique, selon l'Université d'État du Dakota du Nord. Les pourritures du bois causées par les champignons débutent à l'intérieur même de l'arbre. Des filaments ramifiés appelés mycéliums dévorent et décomposent le bois qui les entoure à mesure qu'ils se développent. Une fois arrivés à maturité, ils produisent des fructifications qui traversent l'écorce. Ce sont ces champignons que l'on voit apparaître sur les troncs et les racines des bouleaux, notamment le bouleau blanc européen.
Champignons présents sur les bouleaux vivants
Malgré son nom, l'armillaire se rencontre sur presque tous les arbres feuillus et résineux. Elle forme des touffes de champignons en console de couleur crème, dépourvus de pied.
Le polypore du dessinateur pénètre dans les arbres par les blessures ; il produit de grandes consoles semi-circulaires, brun foncé sur le dessus et blanches en dessous. Le ganoderme laqué forme de larges consoles plates, semi-circulaires et d'un rouge brillant. Les pleurotes sont grands, en forme de plaques et de couleur crème. Le schizophylle commun est petit, gris-blanc, et évoque un demi-cercle froncé. Enfin, la tramète versicolore, aussi appelée « queue de dinde », est une console plate semi-circulaire ornée de bandes de couleurs distinctes allant du beige au brun et au rouge.
Champignons présents sur les bouleaux morts
Le polypore soufré peut coloniser aussi bien les arbres morts que vivants. C'est une large console froncée dont la couleur varie du jaune au jaune orangé.
Le champignon parchemin n'envahit que rarement les arbres vivants : il est rugueux, en forme d'étagère et profondément plissé. Brun foncé près du bois, il présente une bande plus claire sur sa marge extérieure. La queue de dinde veloutée, quant à elle, se développe sur le bois mort d'arbres encore en vie. Ainsi, des branches endommagées par un incendie peuvent l'héberger. Veloutée et en forme d'étagère, elle forme des bandes beiges, grises et blanches.
Champignons comestibles du bouleau
Certains champignons poussant sur les troncs, les branches ou les racines peuvent être récoltés puis consommés, cuits ou crus. Le chaga ressemble à une masse noircie de bois calciné ; à l'intérieur, il est jaune à brun lorsqu'on le coupe. Le polypore du bouleau est beige à brun clair, sans pied, en forme de coquille et au bord lisse. Quant à l'amadouvier, le Service forestier des États-Unis le décrit comme un champignon ligneux en forme de sabot, doté d'une partie supérieure conique blanche près de l'arbre, bordée de jaune sur son pourtour inférieur.
Précautions indispensables
L'identification des champignons peut s'avérer extrêmement complexe. De nombreuses espèces hautement toxiques ressemblent étroitement aux variétés comestibles. Si vous souhaitez vous adonner à la cueillette, le Service forestier des États-Unis recommande de rejoindre un groupe de passionnés de mycologie, où des experts pourront vous aider à identifier vos trouvailles.
Lors de vos sorties, prenez des notes détaillées sur le lieu et le moment où vous avez trouvé chaque spécimen, et collectez-le autant que possible, chapeau et pied compris s'ils sont présents. Enfin, lorsque vous consommez des champignons, gardez-en toujours un exemplaire intact : en cas d'empoisonnement accidentel, les secours pourront vous traiter bien plus efficacement s'ils connaissent l'espèce ingérée.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/pests-weeds-problems/1007049033.html