Également connue sous le nom de « feuille de demain », l'ashitaba (Angelica keiskei) est une plante vivace de courte durée originaire des côtes du Japon. Très appréciée au Japon et aux Philippines, cette plante comestible est transformée en thé, en nouilles et même en confiseries. Encore peu répandue dans les jardins européens, elle peut parfois être difficile à dénicher en pépinière. Voici tout ce qu'il faut savoir pour la cultiver avec succès.
Les conditions idéales de culture
L'ashitaba se cultive en vivace dans les zones de rusticité 7 à 10. Elle s'épanouit particulièrement dans les jardins côtiers ou exposés aux embruns salés. Pour obtenir les meilleurs résultats, plantez-la dans un sol profond et fertile, au plein soleil ou à mi-ombre légère.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol constamment humide, sans jamais le laisser détrempé. Pour améliorer la rétention d'eau, incorporez 5 à 8 centimètres de terreau de feuilles, de compost ou d'écorce de pin finement broyée avant la plantation. Dans de bonnes conditions, l'ashitaba peut atteindre jusqu'à 1,20 mètre de hauteur.
Diviser et multiplier
L'ashitaba fleurit généralement au cours de sa deuxième année, produit des graines, puis meurt. Si votre plante émet des rejets latéraux, vous pouvez les diviser et les replanter au jardin ou dans un petit pot pour former de nouveaux sujets, ou au contraire les retirer pour empêcher la plante de fleurir et de monter en graines. Ses fleurs ont l'avantage d'attirer les insectes bénéfiques au jardin.
Pour la récolte, prélevez une tige et une feuille à la fois, idéalement tôt le matin. Faites ensuite sécher les feuilles avant de les stocker, comme vous le feriez avec d'autres herbes aromatiques.
Attention : les plantes de la famille des angéliques contiennent des furocoumarines. Après manipulation de l'ashitaba, certaines personnes peuvent développer une sensibilité accrue de la peau au soleil, susceptible de provoquer une dermatite. Consultez votre médecin avant d'intégrer cette plante à votre alimentation.
Maintenir l'équilibre nutritionnel
L'ashitaba donne son plein potentiel lorsqu'elle est correctement fertilisée. Au début du printemps, apportez un engrais équilibré 10-10-10 autour de la plante. Mélangez environ 28 grammes d'engrais dans 3,8 litres d'eau pour couvrir chaque mètre carré de sol.
Vous pouvez utiliser un pulvérisateur à raccord sur tuyau d'arrosage, un pulvérisateur dorsal ou simplement un arrosoir pour répartir uniformément la solution. Agitez doucement le récipient pendant l'application afin de garder le mélange homogène. Respectez scrupuleusement les instructions figurant sur l'emballage et conservez l'engrais hors de portée des enfants. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment à l'eau claire et consultez un médecin.
Semer ses propres graines
Si vous ne trouvez pas de plants en pépinière, la culture à partir de graines est une excellente alternative. Utilisez impérativement des graines fraîches pour garantir les meilleurs taux de germination.
Semez les graines à la surface du sol, sous châssis froid. Dès que les jeunes plants sont suffisamment robustes pour être manipulés, repiquez-les individuellement dans des pots de 10 centimètres remplis d'un terreau de qualité, percés de trous de drainage. Lorsque les plants atteignent environ la taille de votre poing, transposez-les au jardin. Il est également possible de cultiver l'ashitaba en pot de 4 litres environ, toujours avec un bon drainage.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007133590.html