Les tournesols s'épanouissent particulièrement bien en Amérique du Nord et centrale, leur région d'origine. Chaque fleur de tournesol est en réalité composée de centaines de petites fleurs regroupées en capitule. Bien qu'ils varient en taille et en apparence, les tournesols se développent généralement mieux en plein soleil, avec un arrosage d'au moins 2,5 cm d'eau par semaine. Selon la variété choisie, une plante de tournesol peut mourir après une seule saison ou au contraire prospérer pendant plusieurs années.
Tournesols annuels
Les tournesols annuels, comme le Helianthus annuus, accomplissent leur cycle de vie complet en une seule saison de croissance. Ces fleurs annuelles sont fréquemment cultivées pour confectionner des bouquets, comme plantes ornementales de jardin ou pour leurs graines comestibles. Elles germent à la fin du printemps et dépérissent à l'automne.
Tournesols vivaces
Les tournesols vivaces, tels que le tournesol de Maximilien (Helianthus maximiliani), réapparaissent année après année sans qu'il soit nécessaire de les ressemer. Cependant, bon nombre d'espèces de tournesols vivaces sont considérées comme des mauvaises herbes plutôt que comme des plantes ornementales. Certaines sont même jugées envahissantes, à l'image du topinambour (Helianthus tuberosus), parfois cultivé pour ses tubercules comestibles.
Tournesols coupés
Coupés avec soin, les tournesols peuvent rester frais pendant deux à quatre semaines. Pour maximiser leur longévité, coupez les fleurs tôt le matin et plongez immédiatement leurs tiges dans un seau d'eau tiède. Conservez ensuite vos tournesols dans un conservateur floral du commerce ou dans une solution maison composée d'une part de soda citron-lime, de trois parts d'eau chaude et d'un quart de cuillère à café d'eau de Javel.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/flower-garden/1007039838.html