Polyvalents, savoureux et nutritifs, les citrons sont un fruit des plus appréciés. Leurs arbres, relativement rustiques et décoratifs, peuvent même être cultivés en intérieur dans les régions où le climat extérieur ne se prête pas à la culture des agrumes. Les citrons sont généralement laissés à mûrir sur l'arbre : ils peuvent y rester longtemps sans se surmûrir ni pourrir.
Laissez-les mûrir sur l'arbre
Résistez à l'envie de cueillir vos citrons prématurément pour les poser sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Faites preuve de patience et attendez le bon moment pour procéder à la récolte. Les citrons se conservent remarquablement bien sur l'arbre et mûrissent très lentement : vous pouvez donc n'en cueillir qu'un seul lorsque vous en avez besoin, tout en laissant les autres poursuivre leur maturation naturellement.
Surveillez les signes de maturité
Plus vous attendez avant de récolter vos citrons, plus ils seront sucrés et juteux. Attention toutefois à ne pas trop tarder, sinon ils deviendront ridés et secs. Attendez qu'ils soient uniformément jaunes et qu'ils paraissent fermes au toucher, sans être trop légers dans la main. Les citrons encore verts peuvent être cueillis, mais ils doivent ensuite être « affinés », c'est-à-dire entreposés jusqu'à complète maturation. En mûrissant, leur écorce passe progressivement du vert au jaune et s'amincit.
Offrez-leur un ensoleillement généreux
Les citronniers, comme la plupart des agrumes, prospèrent dans des températures constamment douces. Ils ont besoin d'au moins huit heures d'ensoleillement par jour pour bien fleurir et produire des fruits. Installez donc votre arbre dans un emplacement très lumineux. C'est particulièrement important si vous le cultivez en intérieur, car les citrons peuvent alors mettre plusieurs semaines, voire plusieurs mois, à atteindre leur pleine maturité.
La chaleur est tout aussi essentielle que l'exposition au soleil. Protégez vos citrons des dégâts causés par le gel en veillant à ce que l'arbre ne soit pas exposé à des températures négatives. Couvrez-le si vous ne pouvez pas le rentrer à l'abri pendant les périodes de froid.
Réussir la conservation
Les citrons peuvent être entreposés pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans se surmûrir ni pourrir, à condition que la température soit adéquate. Idéalement, elle devrait se situer entre 13 et 14 °C (56 à 58 °F) dans la zone de stockage. En dessous de 10 °C (50 °F), le fruit risque d'être endommagé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007114276.html