Deux variétés stars du verger
Parmi les variétés proposées en grande surface, la « Honeycrisp » (Malus pumila « Honeycrisp ») et la « Pink Lady » (Malus pumila « Pink Lady ») figurent parmi les meilleures ventes de ces dernières années. Les consommateurs apprécient leur saveur sucrée ainsi que leur texture croquante et juteuse. Bonne nouvelle : ces deux variétés se cultivent très bien au jardin. Toutefois, avec près de 50 variétés de pommiers disponibles, vous pourriez même en trouver deux qui vous plaisent davantage. Avant de faire votre choix, tenez compte de la période de floraison, du goût, des conditions de culture, de la résistance aux maladies et de l'usage prévu pour vos fruits.
La pollinisation
La plupart des pommiers, y compris « Pink Lady » et « Honeycrisp », sont autostériles : ils ont besoin d'un second arbre d'une autre variété planté à proximité pour être pollinisés et produire des fruits. Lorsque vous choisissez vos pommiers à cultiver ensemble, sélectionnez impérativement des variétés qui fleurissent à peu près à la même période. Sans chevauchement des floraisons, les arbres ne pourront pas se polliniser mutuellement.
« Pink Lady » et « Honeycrisp » fleurissent toutes deux du milieu à la fin du printemps, ce qui en fait des partenaires parfaitement compatibles pour la pollinisation croisée.
La rusticité
Au-delà de la floraison, il est essentiel de choisir deux variétés aux exigences culturales similaires. Développée par l'Université du Minnesota, la « Honeycrisp » a été spécifiquement sélectionnée pour sa remarquable résistance au froid hivernal : l'arbre supporte des températures descendant jusqu'à −40 °C et se cultive dans les zones de rusticité USDA 3 à 8.
Originaire d'Australie, la « Pink Lady » prospère quant à elle dans les climats chauds aux étés ensoleillés. Elle se plaît dans les zones USDA 5 à 8 et n'exige que 650 heures de froid, soit environ 27 jours avec des températures inférieures ou égales à 4 °C. Si vous habitez dans les zones USDA 5 à 8, vous pouvez donc planter ces deux variétés côte à côte sans problème. Les jardiniers des régions plus froides devraient en revanche remplacer « Pink Lady » par une variété plus rustique.
La résistance aux maladies
Des maladies comme la tavelure et le feu bactérien peuvent anéantir même le verger familial le mieux planifié et le mieux entretenu. Le meilleur réflexe consiste donc à privilégier des variétés résistantes.
« Pink Lady » est sensible à toutes les principales maladies du pommier, notamment le feu bactérien, la tavelure, la rouille du cèdre et l'oïdium. Mieux vaut écarter cette variété si ces maladies sévissent couramment dans votre région. « Honeycrisp », à l'inverse, résiste bien à la tavelure, au feu bactérien et à la rouille du cèdre, mais demeure quelque peu vulnérable à l'oïdium et au bitter pit (taches de liège sur les fruits).
L'usage des pommes
Dernier critère à considérer : ce que vous comptez faire de votre récolte. « Honeycrisp » comme « Pink Lady » sont avant tout d'excellentes pommes à croquer. Conservées au réfrigérateur, elles se gardent trois mois, voire davantage. « Honeycrisp » arrive à maturité au milieu de l'automne, tandis que « Pink Lady » se récolte tard dans la saison.
Si vous souhaitez uniquement déguster vos pommes fraîches, associer ces deux variétés vous offrira une récolte étalée et savoureuse. En revanche, si vous avez l'intention de préparer des tartes, de la compote ou du cidre, orientez-vous plutôt vers une variété spécifique pour la cuisson.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113874.html