chou palmier a beaucoup de fleurs discrètes , délicates durant le printemps et l'été. Les fleurs sont autofertiles et produisent des guirlandes de fruits denses milieu de l'été . En fin d'été ou début de l'automne , les fruits mûrissent de vert à noir violacé et gonfler à peu près moitié-1 1/2 pouces de diamètre . Quand les fruits deviennent sombre et tout vert sur eux a disparu , alors ils peuvent être ramassés et mangés .
Rassembler les fruits
non affinés ou endommagés fruits chou de palme peut donner graines de mauvaise qualité . Donc, la récolte minutieuse est importante . Recueillir les fruits directement sur l'arbre plutôt que le sol parce que les fruits tombés peuvent abriter des insectes, des champignons et /ou de moisissures . Un fruit doit être brillant et dodus sans coups de bec d'oiseau, de fissures ou de moisissures visibles , et il devrait être plus de 1/2 pouce de diamètre . Évitez la collecte des fruits plus petits parce que leurs semences ne peuvent pas être formés entièrement . Assurez-vous la couleur de chaque fruit est uniforme et sombre ; éviter les fruits verts parce que leurs graines peuvent être fibreux et huileuse .
traitement et préparation des semences
chou graines de palmiers doivent être broyé et utilisé comme farine , bien le fruit mince et charnu entourant les graines peuvent être consommés crus . Retirer la chair des fruits en marquant avec un couteau et le pelant , en le frottant avec un chiffon de matériel ou en lui faisant un moulin à café . La chair peut être laissé en place jusqu'à ce qu'il sèche , cependant, et l'ensemble des fruits - graines et la chair de fruit - peut être moulu en farine . Faites griller les graines pendant 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit , en les retournant de temps en temps pour assurer un séchage uniforme . Exécutez les graines rôties par un moulin à grain jusqu'à ce que la farine obtenue a un uniforme , une texture fine . La farine peut inclure la fibre indésirables ou des débris . Retirer cette fibre ou de débris par tamisage de la farine à travers un tamis et jeter toute la matière qui reste dans le tamis et ses trous .
Stockage des graines
farine préparation commerciale a une teneur relativement faible en huile et peut être stocké en toute sécurité dans une armoire pendant de longues périodes de temps. Farine d'origine sauvage comme la farine de graines de chou de palme , cependant, peut gâcher si elle est exposée à une chaleur excessive et de l'humidité . Donc, il doit être stocké dans un réfrigérateur ou un congélateur . En outre, il reste bien plus lorsqu'elles sont stockées à l'intérieur, un récipient hermétique propre et sec comme un sac de congélation .
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