Les groseilliers à maquereau sont de proches parents du cassis et de la groseille rouge (genre Ribes) et produisent un fruit comestible une fois arrivé à maturité. Tant le groseillier d'Amérique (Ribes hirtellum) que le groseillier européen (Ribes grossularia, aujourd'hui classé Ribes uva-crispa) prospèrent dans les régions aux étés frais et humides, avec des hivers suffisamment rigoureux pour couvrir leurs besoins en froid végétatif.
Bonne nouvelle : tous les groseilliers possèdent des épines à des degrés divers, mais aucune n'a jamais été signalée comme toxique.
Les bases du groseillier à maquereau
Le groseillier est un arbuste caduc qui atteint environ 1 mètre de haut et peut s'étaler sur près de 2 mètres de large. Il démarre sa croissance très tôt au printemps, ses feuilles apparaissant bien avant celles des autres plantes du jardin. Un plant stressé peut avoir du mal à feuillir ; si ce stress provient d'une sécheresse, il peut toutefois se rétablir et produire de nouvelles feuilles s'il reçoit suffisamment d'eau avant que ses racines ne meurent.
Les fruits se développent plus tard dans la saison et tombent souvent au sol à maturité. Vous pouvez déguster les groseilles crues ou les transformer en desserts, confitures ou autres préparations gourmandes.
À propos des épines du groseillier
Les variétés européennes portent généralement une seule épine à chaque aisselle, c'est-à-dire au point où la feuille rejoint la tige. Les variétés américaines, elles, en présentent deux ou plus à chaque aisselle, formant un buisson nettement plus dense et plus piquant.
Même si elles peuvent vous griffer ou vous piquer, les épines du groseillier ne sont pas toxiques — même si cela peut sembler être le cas lorsqu'une épine vous entre dans une articulation. De minuscules fragments de matière végétale peuvent en effet rester logés dans la plaie et provoquer gonflement, douleur et une affection appelée arthrite due aux épines végétales (ou synovite à corps étranger végétal), qui peut être confondue avec un empoisonnement et nécessite un traitement médical.
Les avantages des épines
Les épines découragent le bétail et les autres grands animaux de brouter ces arbustes. Les grands herbivores comme le cerf mulet peuvent occasionnellement en consommer, mais ils évitent généralement les groseilliers au profit d'autres sources de nourriture.
Les épines rendent également ces buissons inhospitaliers pour les coyotes et autres prédateurs, créant ainsi un refuge idéal pour les souris et les oiseaux qui viennent y nicher. Les lapins aussi y trouvent un abri sûr sous les branches épineuses.
Cultiver des groseilliers
Les groseilliers prospèrent dans les zones de rusticité 3 à 8 du département américain de l'Agriculture (USDA). Ils apprécient le plein soleil mais dépérissent si la température de l'air ou du sol dépasse 29 °C. Leur système racinaire superficiel les rend vulnérables à la sécheresse : ils donnent leur plein potentiel dans un sol maintenu humide, sans excès d'eau, durant toute la saison.
Taillez les branches des arbustes établis afin de réduire le nombre d'épines et de faciliter la récolte. Renseignez-vous auprès des autorités locales avant de planter : les groseilliers sont interdits dans certaines régions, car ils peuvent héberger la rouille vésiculeuse du pin blanc, une maladie fatale aux pins à cinq aiguilles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007026572.html