Le sélénium dans le sol

Le sélénium dans le sol est absorbé par la suite dans l'état de traces par la plupart des plantes . Les animaux absorbent l'élément en consommant la matière végétale . Les carences en sélénium et les excès causent des problèmes de santé pour les animaux , y compris les humains . Dans certaines régions , le niveau de sélénium dans le sol préoccupante pour les agriculteurs , en particulier si elle est couplée avec des plantes qui absorbent facilement l'élément en niveaux excessifs . Dans le sol

sols dans la plupart du Midwest des États-Unis contiennent teneur en sélénium adéquate , selon l'Université Cornell . Zones de l'Est et du Nord-Ouest ont souvent des niveaux faibles . La quantité de sélénium varie considérablement d'un endroit à . L' oligo-élément reste dans le sol jusqu'à absorption par la plante. De là, il peut entrer dans la chaîne alimentaire . Les bureaux de vulgarisation du comté offrent des cartes de niveaux de sélénium du sol dans les zones où il ya un problème . L'analyse du sol permet également de quantifier le niveau de sélénium dans un champ particulier .
En Plantes

plupart des plantes s'accumulent que des traces de sélénium , mais il ya des exceptions . Plantes du genre Astragalus , ce qui inclut les vesces et locoweed , accumuler le sélénium à des niveaux toxiques . Ces plantes ont souvent une odeur et un goût amer et ne sont généralement consommés par les animaux comme un dernier recours . Les cultures fourragères comme la luzerne s'accumulent généralement environ 0,35 mg de sélénium par kilogramme , alors que le blé varie de 0,05 à 0,45 mg /kg.

Sélénium carence

régimes déficient en sélénium conduit à la dystrophie musculaire nutritionnelle , communément appelé maladie du muscle blanc chez le bétail . Chez l'homme, les symptômes de carence comprennent des troubles musculaires , y compris un risque accru de maladie cardiaque. Les cas graves peuvent entraîner une déficience mentale et même la mort . Les agriculteurs nourrissent des suppléments riches en sélénium bétail si le fourrage naturel dans leur région est pauvre en sélénium . Les légumes cultivés dans des sols contenant du sélénium sont la source la plus commune de l'élément de trace pour les humains. Des suppléments tels que le germe de blé et les pains enrichis contiennent aussi du sélénium .
Excès de sélénium

sélénium en excès dans l'élevage conduit à la mort en quelques heures en cas d'intoxication aiguë . Résultats de l'exposition à long terme à ce que les éleveurs appellent le " décalage aveugle », qui est souvent fatale si permis de progresser . Aucun traitement autre que d'enlever l'alimentation à haute sélénium est disponible . Symptômes d'une intoxication au sélénium humaines comprennent des problèmes d'estomac , perte de cheveux et d'endommager des nerfs .


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