Face à la hausse constante des prix des produits frais en épicerie, cultiver une partie de votre alimentation vous-même peut vous aider à réaliser de belles économies. Les germes et les jeunes pousses (microgreens) constituent des ajouts nutritifs et savoureux à vos salades. En installant un petit jardin d'intérieur, vous prolongez la saison de culture : certaines herbes aromatiques, jeunes pousses et germes se cultivent en effet toute l'année. Imaginez la fierté de servir à votre famille une salade maison agrémentée de germes que vous avez cultivés vous-même !
Ce dont vous aurez besoin
- Des contenants
- De la terre (substrat de culture)
- Des graines
- De l'engrais
Instructions étape par étape
1. Choisissez l'emplacement de votre jardin d'intérieur
Un endroit frais près d'une fenêtre ensoleillée est idéal. La plupart des jeunes pousses, qu'elles soient cultivées en microgreens ou jusqu'à feuilles pleines, préfèrent une température d'environ 17 °C (63 °F).
2. Sélectionnez des contenants adaptés
Choisissez des contenants qui s'adaptent à l'espace disponible près de la fenêtre ensoleillée. Vous pouvez opter pour des ensembles assortis pour un rendu esthétique, ou réutiliser d'anciens contenants d'extérieur préalablement stérilisés.
3. Installez un éclairage horticole si nécessaire
Si vous ne disposez pas d'une fenêtre bien ensoleillée, installez un système d'éclairage horticole. Un dispositif à double tube fluorescent fournit suffisamment de lumière pour ces cultures. Les mélanges de laitues peuvent pousser avec seulement cinq heures de lumière par jour.
4. Achetez des graines adaptées à la culture en intérieur
Un mélange mesclun préfabriqué contient une variété de jeunes pousses à utiliser comme germes ou feuilles pour salades. Ajoutez quelques herbes aromatiques comme la ciboulette, le basilic et la coriandre pour rehausser vos préparations culinaires. Les radis, qui apprécient les températures fraîches, offrent un feuillage comestible et des germes savoureux.
5. Semez dans un substrat préalablement humidifié
Semez les graines dans un terreau préhumidifié. Les graines ont besoin d'humidité pour germer : ne les laissez jamais sécher. Vaporisez de l'eau plusieurs fois par jour jusqu'à l'apparition des premières pousses. Maintenez ensuite le substrat humide, mais sans excès, pendant toute la croissance du mélange de laitues.
6. Nourrissez régulièrement vos laitues
Fertilisez les laitues régulièrement, aussi souvent qu'un jour sur deux. La laitue est une plante gourmande qui apprécie particulièrement l'azote. Pour une fertilisation biologique, utilisez du thé de compost ou de l'émulsion de poisson.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez les microgreens lorsqu'ils atteignent environ 5 cm (2 pouces) de hauteur. Cueillez les feuilles extérieures quand elles mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces). Coupez au fur et à mesure de vos besoins. Plusieurs récoltes successives sont possibles avec un mélange mesclun cultivé de cette façon.
8. Resemez selon vos besoins
Resemez régulièrement pour assurer une production continue. Les germes de radis sont prêts à être récoltés en 20 à 30 jours. Les jeunes pousses des mélanges mesclun atteignent leur maturité en 45 à 55 jours, selon la variété choisie.
Avec un peu d'attention et un entretien régulier, votre jardin d'intérieur vous fournira des jeunes pousses fraîches et nutritives toute l'année, tout en allégeant sensiblement votre facture d'épicerie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/indoor-growing/1007109616.html