La plante de ginseng possède une histoire longue et fascinante qui s'étend aux quatre coins du globe. Depuis des milliers d'années, les populations du monde entier l'utilisent pour traiter divers maux, allant des problèmes de glycémie et de cholestérol jusqu'à la recherche d'une énergie accrue, de force et de vitalité. Autrefois abondante dans de nombreux pays, la popularité croissante du ginseng a conduit à son inscription sur la liste des plantes en voie de disparition au milieu des années 1970. En raison des prix élevés payés pour les racines entières, la culture du ginseng connaît aujourd'hui un essor considérable aux États-Unis.
La germination des graines de ginseng
La plante de ginseng nécessite un ensemble précis de conditions environnementales pour prospérer. La plupart des cultivateurs préfèrent faire pousser le ginseng à partir de graines. Dans un processus appelé stratification, les graines sont soumises à des traitements alternés de chaleur et de froid, dans un environnement très humide, pendant plusieurs mois. La majorité des graines ne germent qu'après leur première année. Une fois la germination commencée, toute manipulation du jeune plant peut endommager la plante et entraîner sa perte.
Les conditions de culture idéales
Le ginseng s'épanouit particulièrement dans les zones d'ombre complète et bénéficiant d'une humidité abondante. À l'état sauvage, les forêts de feuillus où poussent la doradille et le gingembre sauvage indiquent des conditions optimales pour sa croissance. De nombreux agriculteurs tentent de reproduire ces conditions en enrichissant le sol de matières organiques et en assurant une ombre dense. Les pucerons constituent souvent un problème, tout comme les rongeurs, la pourriture des racines et du collet, parmi d'autres maladies. La plupart des producteurs à grande échelle affirment que le vol par l'homme représente leur principale source de préoccupation.
Récolte et conservation du ginseng
Dans des conditions artificielles bien entretenues, la récolte des racines peut avoir lieu dès la quatrième année. Les sites cultivés en milieu naturel peuvent exiger six ans ou plus, selon la météo. Il est essentiel de récolter les racines avec beaucoup de précaution afin d'éviter d'endommager leurs ramifications : les racines entières ont une valeur supérieure aux morceaux. Lavez soigneusement les racines puis faites-les sécher dans une pièce chauffée et bien ventilée. Une fois séchées, les racines se conservent parfaitement dans un contenant sec, aéré et à l'épreuve des rongeurs, maintenu juste au-dessus du point de congélation.
Les multiples usages du ginseng
Le ginseng possède de nombreuses vertus médicinales et phytothérapeutiques. Traditionnellement, il est employé pour traiter le diabète, stimuler la libido masculine et accroître l'énergie et la vitalité. La racine, tranchée ou réduite en poudre, s'infuse en tisane, mais les feuilles peuvent également offrir les mêmes bienfaits. Plusieurs boissons énergisantes actuellement commercialisées contiennent du ginseng comme ingrédient. Attention toutefois : un surdosage peut provoquer des insomnies, des palpitations cardiaques et des interactions avec certains médicaments. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé avant toute consommation régulière.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108305.html