Les racines des plantes se développent dans le sol : elles assurent l'ancrage de la plante tout en lui fournissant l'eau et les nutriments dont elle a besoin pour survivre. Les pousses, également appelées jeunes plants ou germes, sont les premières parties qui apparaissent à la surface du sol. Chaque pousse est composée d'une tige principale, de tiges latérales et de feuilles.
Les racines
Les racines des plantes adoptent l'une ou l'autre de deux formes fondamentales. La racine pivotante est une structure longue et étroite, semblable à une tige, qui s'enfonce verticalement dans le sol. Le système radiculaire fasciculé, quant à lui, produit de nombreuses petites racines qui s'étendent dans toutes les directions sous la surface du sol.
La racine pivotante peut descendre sur de grandes distances pour atteindre l'eau et les nutriments : elle atteint souvent une profondeur de 90 centimètres ou plus, selon les précipitations et la nappe phréatique disponible. Les racines fibreuses ne descendent généralement pas aussi profondément, mais peuvent s'étendre horizontalement sur de vastes zones : certains arbres possèdent ainsi des racines qui s'étendent sur plus de 7,5 mètres juste sous la surface du sol.
Une racine pivotante peut évoluer en racine composée en développant de petites racines secondaires le long de son axe, ce qui permet à la plante d'absorber davantage d'humidité et de nutriments. Des racines adventives apparaissent souvent le long de la tige principale des plantes grimpantes, et chacune d'elles peut donner naissance à une nouvelle plante.
Les pousses
Les pousses se développent au-dessus de la surface du sol. Chaque pousse est constituée d'une tige principale, de feuilles et, avec le temps, de fleurs ainsi que de fruits ou de graines. Une pousse peut également être une nouvelle plante qui se forme à la base d'une plante déjà établie ou le long de sa tige principale.
Une pousse peut vivre séparément de la plante mère lorsqu'elle développe son propre système racinaire. Un exemple typique de pousse latérale est le gourmand qui apparaît à la base d'un plant de maïs (Zea mays) ou à l'aisselle d'une feuille, à la jonction de la tige principale et d'un nœud foliaire, chez la tomate (Solanum sp.). Un examen attentif de ce type de pousse révèle de minuscules nodules qui se transformeraient en racines si elle était placée dans l'eau ou dans un substrat de bouturage.
Fonction
Bien que les racines et les pousses puissent vivre indépendamment l'une de l'autre dans certaines circonstances, cette situation ne dure généralement pas très longtemps sans nuire à leur survie. Une racine dont la pousse est morte peut parfois être ranimée, tout comme une pousse séparée de sa base ou de sa racine : ces deux parties de la plante sont génétiquement programmées pour continuer à tenter de croître aussi longtemps qu'elles le peuvent.
Chez certaines plantes, comme les graminées (Poaceae sp.), le développement de la partie foliaire est directement lié au développement des racines. C'est pourquoi les professionnels de l'entretien des pelouses recommandent de ne pas couper plus du tiers de l'herbe lors de la tonte : les racines sont considérablement affaiblies si trop de matière verte est retirée. Supprimer plus de la moitié d'un plant de gazon peut causer des dommages graves dont la plante ne pourra pas se remettre.
Processus
Pour que toutes les parties de la plante se développent correctement, les racines et les pousses doivent fonctionner de manière optimale. Les racines doivent avoir accès à suffisamment d'humidité et de nutriments : celles qui poussent dans un sol dense ou rocheux rencontrent des difficultés, ce qui finit par affecter la croissance des pousses. De même, la pousse doit pouvoir absorber la lumière du soleil pour assurer la production de nourriture par photosynthèse, sinon la plante entière, racines comprises, risque de mourir.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007026718.html