Les teintures à base de plantes offrent une multitude d'utilisations, allant de l'aromatisation des plats à la médecine douce. Une teinture est une infusion de plantes généralement réalisée avec un alcool titrant 50 % (100 proof), comme la vodka. Elle se consomme traditionnellement en déposant quelques gouttes sous la langue.
Vous pouvez utiliser de la sauge fraîche ou séchée pour donner à votre teinture la couleur caractéristique de cette plante. D'autres herbes comme le basilic, le romarin ou le thym, frais ou séchés, permettent également d'obtenir une teinture d'une couleur similaire à celle de la sauge.
Le matériel nécessaire
- Vodka 50 % (100 proof)
- 120 g (4 oz) de sauge
- Un mixeur
- Un bocal en verre
- Un verre doseur
- Un saladier en verre
- Une cuillère en bois
- Une étamine (mousseline)
- Un flacon compte-gouttes
- Un entonnoir
Préparation étape par étape
1. Mixer les ingrédients
Placez la sauge dans le bol du mixeur : elle doit remplir celui-ci environ à moitié. Versez ensuite la vodka jusqu'à ce que les herbes soient entièrement recouvertes. Fermez le couvercle et mixez le tout pendant une minute.
2. Transvaser dans un bocal
Versez le mélange dans un bocal en verre propre. Refermez-le avec son couvercle, puis ajoutez entre 30 et 60 ml (1/8 à 1/4 de tasse) de vodka supplémentaire.
3. Laisser macérer
Laissez reposer le bocal pendant 30 jours. Secouez-le trois à quatre fois par jour afin de bien diffuser les principes actifs des plantes. Avant de filtrer, laissez les herbes se déposer au fond du bocal.
4. Filtrer la teinture
Étalez une grande pièce d'étamine sur un saladier en verre. Versez la teinture sur l'étamine et laissez le liquide s'écouler lentement. Pressez ensuite délicatement l'étamine pour en extraire le liquide restant. Veillez à ne laisser passer aucun résidu d'herbes dans votre teinture.
5. Embouteiller
Versez enfin la teinture dans un flacon compte-gouttes. Utilisez un entonnoir placé dans l'embouchure du flacon pour éviter tout débordement.
Conseils de conservation
Conservez votre teinture dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe, afin de préserver ses propriétés. Grâce à l'alcool qui agit comme conservateur naturel, une teinture bien stockée peut se garder plusieurs années sans perdre de ses qualités.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025912.html