Il existe deux types de miel d'épilobe : celui que produisent les abeilles à partir du nectar de la plante, et celui que vous pouvez facilement préparer vous-même en infusant l'herbe dans du miel. L'épilobe en épi se distingue par ses magnifiques fleurs violet vif, mais ce sont surtout ses feuilles qui sont utilisées pour les infusions.
Infuser l'épilobe dans du miel permet d'obtenir un miel aux herbes polyvalent, utilisable aussi bien en usage interne qu'externe. Il aide à apaiser la toux et les muqueuses irritées, et peut également s'appliquer sur la peau sous forme d'onguent pour calmer les irritations cutanées. Bonne nouvelle : cette préparation fonctionne aussi bien avec de l'épilobe frais que séché.
Ce dont vous aurez besoin
- Feuilles d'épilobe, fraîches ou séchées
- Un couteau
- Un bocal en verre
- Du miel cru (non pasteurisé)
- Une étiquette
- Un marqueur
Étapes de préparation
1. Préparer les feuilles d'épilobe
Lavez soigneusement l'épilobe frais et laissez-le sécher à l'air libre pendant une à deux heures. Hachez ensuite finement les feuilles fraîches et remplissez-en le bocal en tassant bien. Si vous utilisez des feuilles séchées écrasées, remplissez le bocal seulement aux trois quarts, car elles prendront du volume au contact du miel.
2. Ajouter le miel cru
Verser le miel cru directement sur les feuilles, en remplissant le bocal jusqu'en haut afin que l'épilobe soit entièrement recouvert. Le miel doit baigner complètement les feuilles pour éviter tout risque de moisissure.
3. Laisser infuser
Placez le bocal sur le rebord d'une fenêtre dans la cuisine, où il bénéficiera de la lumière et de la chaleur ambiante. Retournez le bocal chaque jour pour mélanger doucement le mélange d'herbes et de miel. Poursuivez ce rituel pendant deux semaines, puis transférez le bocal dans un endroit frais et sombre. Le miel infusé à l'épilobe peut être consommé dès la fin de l'infusion, et sa puissance aromatique ainsi que ses propriétés continueront de se développer avec le temps.
4. Étiqueter le bocal
N'oubliez pas d'étiqueter votre bocal en indiquant le type d'herbe utilisé ainsi que la date de fabrication. Cette précaution vous permettra de suivre facilement la durée de conservation et d'identifier le contenu si vous préparez plusieurs infusions différentes.
Conseils d'utilisation
Une cuillère à soupe de ce miel apaisant peut être prise pure ou diluée dans une tisane pour soulager la gorge irritée. En application externe, il peut être étalé délicatement sur les zones de peau irritée grâce à ses propriétés adoucissantes naturelles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025860.html