Le chardon-Marie (Silybum marianum) est une plante médicinale reconnue pour ses vertus curatives et régénérantes sur le foie, comme le souligne le Centre médical de l'Université du Maryland. Ce sont ses graines qui renferment les composés actifs, notamment la silymarine, une substance étudiée pour son rôle protecteur face aux toxines hépatiques.
Habituellement, ces graines sont extraites dans une base alcoolique pour obtenir une teinture classique. Toutefois, il est tout à fait possible de les extraire dans de la glycérine végétale afin de réaliser un extrait entièrement sans alcool : c'est ce que l'on appelle un glycérat (ou glycérite). Doux au goût, il convient particulièrement aux personnes qui évitent l'alcool, ainsi qu'aux enfants. Le processus demande un peu de patience, mais il vous permettra d'obtenir plusieurs centilitres d'extrait maison de qualité.
Important : consultez toujours un médecin ou un professionnel de santé avant de consommer des plantes médicinales, surtout si vous suivez un traitement.
Matériel nécessaire
- Deux bocaux de conservation propres d'environ un litre, avec couvercles hermétiques
- Glycérine végétale de qualité alimentaire (710 ml / 24 oz liquides)
- Eau (240 ml / 8 oz liquides)
- 450 g (1 livre) de graines entières de chardon-Marie biologiques
- Grande passoire à mailles fines
- Étamine (mousseline)
- Moulin à café ou robot culinaire
Préparation du glycérat
- Broyez les graines de chardon-Marie jusqu'à obtenir une poudre grossière. Selon la capacité de votre appareil, il peut être nécessaire de procéder en plusieurs lots.
- Versez la poudre obtenue dans un bocal propre et sec.
- Mélangez la glycérine végétale et l'eau dans un verre doseur, puis remuez bien jusqu'à obtenir une solution homogène.
- Versez le mélange de glycérine dans le bocal, en veillant à ce qu'au moins 5 cm (2 pouces) de liquide recouvrent les graines broyées.
- Remuez soigneusement le mélange à l'aide d'une cuillère propre afin d'éliminer les poches d'air.
- Fermez hermétiquement le bocal et secouez-le vigoureusement.
- Laissez macérer dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe, pendant deux à quatre semaines. Secouez le bocal une à deux fois par jour durant toute cette période pour optimiser l'extraction des principes actifs.
Filtrage et conservation
- Laissez déposer les particules au fond du bocal en cessant de le secouer pendant un à deux jours avant le filtrage.
- Placez la passoire sur l'ouverture du second bocal et tapissez-la d'une couche d'étamine.
- Versez doucement le liquide infusé à travers la passoire, en laissant la gravité faire le travail pour éviter de troubler l'extrait.
- Récupérez le maximum de liquide : rassemblez la pulpe humide dans l'étamine et pressez fermement pour en extraire le reste.
- Conservez votre glycérat dans un bocal bien fermé, au réfrigérateur ou dans un endroit frais, sec et sombre. Bien conservé, il peut se garder jusqu'à un à deux ans.
Quelques conseils utiles
- Utilisez de préférence des graines biologiques fraîchement broyées pour une extraction optimale de la silymarine.
- La glycérine diluée à environ 60-70 % agit comme conservateur naturel : respectez les proportions indiquées.
- Étiquetez votre bocal avec la date de fabrication pour suivre sa durée de conservation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025889.html