Le persil : une herbe aromatique à récolter avec soin
Le persil est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Robuste, il pousse tout au long de l'année et sert aussi bien à décorer les plats qu'à parfumer les viandes, les soupes et une multitude de préparations culinaires.
Si vous cultivez du persil dans votre jardin ou sur votre balcon, il est essentiel de savoir le récolter correctement afin de ne pas endommager la plante et de favoriser une repousse vigoureuse. Bonne nouvelle : même les jardiniers débutants peuvent maîtriser cette technique rapidement, en moins de 10 minutes.
Ce dont vous aurez besoin
- Des ciseaux de jardinage
Les étapes pour récolter le persil
1. Patientez après la plantation
Attendez environ 70 à 90 jours après avoir planté votre persil avant d'effectuer la première récolte. Ce délai permet à la plante de bien s'enraciner et de développer un feuillage suffisamment dense pour supporter la coupe sans en pâtir.
2. Soulevez délicatement les feuilles
D'une main, saisissez la base de la plante et relevez doucement les feuilles afin de dégager les tiges. Procédez avec précaution pour éviter d'arracher accidentellement des tiges ou d'abîmer les racines.
3. Coupez les tiges extérieures en premier
À l'aide de vos ciseaux de jardinage, coupez d'abord les tiges situées sur le pourtour extérieur de la plante. Lorsque vous avez besoin de davantage de persil, progressez progressivement vers le centre. Veillez à couper les tiges au plus près de la base de la plante pour une récolte propre et efficace.
Conseils supplémentaires
- Ne récoltez jamais plus d'un tiers du feuillage en une seule fois, afin de laisser la plante se régénérer.
- Une récolte régulière stimule la croissance de nouvelles pousses et prolonge la vie de votre persil.
- Utilisez le persil frais immédiatement, ou faites-le sécher ou congeler pour le conserver plus longtemps.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025869.html