Les pois sont des légumes rustiques de saison fraîche, parfaitement adaptés aux régions bénéficiant d'une longue période de culture tempérée. On distingue principalement trois catégories : les pois de jardin (pois à écosser), les pois gourmands et les pois mangetout. Étant des légumes de saison froide, ils supportent sans dommage une gelée légère, même si une gelée sévère peut endommager leurs fleurs.
Résistance naturelle au gel
Les pois possèdent une excellente tolérance au gel grâce à un atout majeur : leurs points de croissance restent souterrains pendant le stade de semis, situés entre la graine et la surface du sol. Si l'un de ces points de croissance vient à être détruit par le gel, les nœuds de la plante s'activent alors et émettent une nouvelle pousse vers la surface. Le plant de pois mûrira simplement plus tard que prévu, mais il ne mourra pas.
Températures supportées par les pois
Les jeunes plants de pois peuvent croître dès que la température dépasse 4 °C (40 °F). Les conditions idéales se situent entre 13 et 18 °C (55 à 65 °F). L'université Purdue souligne que, en tant que plantes de saison froide, les pois supportent des températures très basses : ils tolèrent ainsi jusqu'à -2 °C (28 °F) au stade de semis, bien que la croissance aérienne puisse être ralentie en dessous de -6 °C (21 °F).
Les variétés les plus rustiques peuvent même survivre à des températures avoisinant -10 °C (14 °F) lorsqu'elles bénéficient d'une protection par la neige. Fait intéressant : contrairement à la plupart des légumes, les pois souffrent davantage des fortes chaleurs que du froid, ce qui explique pourquoi ils se cultivent de préférence au début du printemps ou à la fin de l'été.
Dégâts sur les fleurs et les gousses
Bien que le plant depois résiste bien au froid, ses fleurs et ses gousses restent vulnérables aux gelées tardives du printemps. Une fois la floraison et la fructification commencées, la plante devient beaucoup plus sensible. Surveillez attentivement les prévisions météorologiques et protégez vos cultures dès qu'un gel est annoncé.
La prévention passe également par un bon choix de date de semis : selon la variété, semez vos pois 70 à 90 jours avant la date moyenne des premières fortes gelées de votre région. Cette méthode permet d'éviter que les plantes ne fleurissent pendant la période où le risque de gelée sévère subsiste encore.
Comment protéger vos plants de pois
Si une gelée est prévue après la floraison de vos plants, plusieurs solutions s'offrent à vous :
- Couvrez les plants avec des voiles de forçage, des draps ou tout autre tissu léger, en veillant à ce que la protection touche le sol pour conserver la chaleur.
- Installez un châssis froid ou une serre tunnel recouverte de plastique, particulièrement efficace en cas de gelée forte.
- Paillez le pied des plants afin de limiter le gel au niveau du sol et de protéger les racines.
Avec ces précautions simples, vos plants de pois traverseront les épisodes de froid sans dommage et vous offriront une récolte généreuse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108196.html