Présentation de la tomate Super Sioux
La Super Sioux (Lycopersicon esculentum « Super Sioux ») est une variété ancienne de tomate remarquablement productive. Sa forte tolérance à la chaleur en fait un choix idéal pour les potagers méridionaux, où les étés peuvent être torrides. Il s'agit d'une tomate indéterminée, ce qui signifie que la plante produit des fruits de manière continue tout au long de la saison. Ses fruits sont légèrement plus acides que ceux de nombreuses autres variétés. La Super Sioux se cultive bien dans les zones de rusticité 2 à 10 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Culture
Si vous semez les graines de Super Sioux en intérieur, préparez le potager deux semaines avant de repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif. Choisissez un site bénéficiant d'un sol bien drainé. Bêchez la terre en incorporant du fumier ou de l'engrais lors du retournement du sol. Repiquez les plants ou installez ceux achetés en pépinière après tout risque de gelée. Espacez les plants d'environ 60 centimètres. Comptez environ 75 jours entre le semis et la récolte des premières tomates mûres. Comme la Super Sioux peut atteindre près de 1,50 mètre de hauteur et fructifie toute la saison, utilisez des tuteurs ou une cage à tomates pour maintenir les tiges et les fruits hors du sol. La plante s'accroche naturellement aux cages ; pour les tuteurs, attachez manuellement les tiges. Arrosez abondamment après la plantation et veillez à ce que les plants reçoivent au moins 5 centimètres d'eau par semaine.
Fruits
Dès l'apparition des premières tomates, la Super Sioux continue de produire jusqu'aux premières fortes gelées. Les fruits sont de taille moyenne, mesurant de 8 à 11 centimètres de diamètre et pesant de 110 à 170 grammes. Légèrement aplatis sur le dessus, ils présentent une peau épaisse, rouge avec une teinte orangée. La chair est ferme et juteuse, légèrement acide mais savoureuse. La Super Sioux est rarement sujette à l'éclatement de la peau.
Ravageurs et maladies
La Super Sioux résiste à la flétrissure, mais elle est sensible à la tache foliaire causée par Septoria lycopersici, un champignon qui peut apparaître sur les feuilles après la formation des premières tomates. Ces petites taches circulaires peuvent se multiplier et provoquer le jaunissement puis la chute des feuilles. Le champignon n'affecte pas les tomates elles-mêmes, mais la perte de feuillage peut réduire le nombre de fruits produits. Pour prévenir cette maladie, évitez l'arrosage par aspersion et retirez tous les débris végétaux de la zone. Des fongicides adaptés à un usage domestique sont disponibles en pépinières et jardineries. Vérifiez attentivement l'étiquette pour vous assurer que le fongicide convient aux tomates et qu'il est efficace contre la tache foliaire à Septoria. Les pucerons, les altises et le sphinx de la tomate peuvent également attaquer la Super Sioux et endommager la plante comme les fruits. Plantez des œillets d'Inde parmi les pieds de tomates pour aider à repousser les insectes. En cas d'infestation importante, utilisez un insecticide formulé pour le type d'insecte concerné, en vérifiant que le produit est sans danger pour les plants de tomate.
Utilisations
Comme les autres tomates, la Super Sioux se déguste fraîche en salade, mais son caractère acidulé en fait également un excellent ingrédient pour relever les sauces salsa maison. Sa teneur élevée en acide constitue un véritable atout pour la mise en conserve. Si vous préparez une sauce tomate avec des Super Sioux, ajoutez une petite pincée de sucre pour atténuer l'acidité. Pour adoucir le jus obtenu à partir de ces tomates, incorporez un peu de carotte ou tout autre légume riche en sucres naturels.
Pourquoi choisir la Super Sioux ?
Avec sa productivité généreuse, sa résistance à la chaleur et sa polyvalence en cuisine, la Super Sioux séduit aussi bien les jardiniers débutants que les plus expérimentés. Facile à cultiver et peu exigeante, elle garantit des récoltes abondantes jusqu'à la fin de la saison, même dans les régions les plus chaudes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007133268.html