Les fraisiers commerciaux sont des plantes herbacées vivaces, issues soit des stolons produits par la culture de la saison précédente, soit de boutures ou de plants obtenus par multiplication asexuée — de véritables clones de la plante mère. Les variétés de fraises sont innombrables, et ce sont les conditions locales qui déterminent en partie le choix de la variété ainsi que le mode de culture adopté.
Préparation du sol
La plantation peut avoir lieu à tout moment entre la fin de la récolte et le printemps, selon votre région, mais le sol doit être soigneusement préparé à l'avance. Les fraises prospèrent dans un sol limoneux sableux, bien drainé et légèrement acide (pH compris entre 5,3 et 6,5), riche en matière organique, même si elles tolèrent des terres plus lourdes. Semer un engrais vert la saison précédente puis l'enfouir améliore sensiblement la structure du sol.
Les plants ont besoin d'un ensoleillement direct pour que les fruits atteignent leur pleine maturité. Les fraisiers supportent bien les hivers rigoureux et les sols gelés, et repartent vigoureusement au printemps avec de nouvelles pousses.
Plantation
Les fraises sont parfois plantées sur film plastique afin de lutter contre les mauvaises herbes et, dans les régions plus fraîches, de réchauffer le sol et donc d'accélérer la récolte. D'autres producteurs privilégient la méthode des rangs tapissés ou des rangs tapissés espacés : les stolons sont alors laissés libres de combler l'espace entre les plants d'origine, espacés de 60 à 90 centimètres. Le passage entre les rangs est ensuite travaillé mécaniquement pour maîtriser les adventices.
C'est également à ce stade qu'il faut veiller à orienter correctement les rangs et à respecter les densités recommandées, car une bonne circulation de l'air limite l'apparition des maladies fongiques et facilite la cueillette des fruits, qui pendent sous le feuillage une fois arrivés à maturité.
Entretien de la culture
Avant même la plantation, les mauvaises herbes doivent être éliminées, ce qui peut se faire par désherbage chimique et par travail du sol. Une fois la culture en place, plusieurs techniques complémentaires permettent de maintenir une parcelle propre : désherbage manuel, binage, travail superficiel du sol et traitements localisés sur les zones infestées.
Un désherbage rigoureux est essentiel, car les adventices entrent en concurrence avec les fraisiers pour l'eau, les nutriments et la lumière, ce qui réduit directement le rendement et la qualité des fruits.
Rénovation
Après la récolte, les plants sont rénovés en fauchant la partie aérienne. En août, un apport d'azote d'environ 34 kg par hectare (30 livres par acre) doit être réalisé après la première récolte afin de stimuler la reprise végétative.
Pour éviter la surpopulation, qui favorise le développement des maladies fongiques, il convient de limiter la densité à environ six plants par pied carré, soit près de 65 plants par mètre carré. Enfin, un herbicide appliqué tardivement à l'automne est parfois utilisé pour freiner la levée des mauvaises herbes au printemps suivant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007132963.html