Le principal type de fraise, la fraise de juin (dite « non remontante »), offre une récolte abondante concentrée sur la fin du mois de juin. En observant que certains cultivars de fraises de juin produisaient une seconde récolte plus modeste en automne, les horticulteurs ont commencé à sélectionner cette caractéristique, donnant ainsi naissance aux fraises remontantes. Quant aux fraises à jours neutres, elles ont été mises au point par les horticulteurs de l'Université de Californie à Davis dans les années 1960. Les différences entre ces deux types de fraises sont subtiles, mais méritent d'être connues avant de choisir vos plants.
Les bases
Les fraises remontantes sont généralement cultivées comme des plantes vivaces et offrent deux récoltes distinctes : une au printemps et une autre en automne, avec quelques fruits çà et là entre les deux. Ces récoltes restent toutefois plus modestes que celles des fraises de juin. Les fraises à jours neutres, quant à elles, sont souvent cultivées comme des annuelles : elles produisent une quantité régulière de fraises de façon continue, de la fin du printemps jusqu'au début de l'automne.
Attention toutefois : les pépinières vendent fréquemment les cultivars à jours neutres sous l'étiquette « fraises remontantes », ce qui entretient la confusion. Vous pouvez choisir parmi de nombreux cultivars des deux types. Les jardineries de votre région proposent normalement des variétés adaptées à votre climat local. En cas de doute sur le cultivar à planter, n'hésitez pas à contacter votre service de vulgarisation agricole le plus proche.
Climat
Les fraises à jours neutres ont été développées dans le nord de la Californie et s'épanouissent particulièrement dans les régions aux étés frais. Elles poussent très bien dans le nord de la Californie, le nord-ouest du Pacifique et la Colombie-Britannique, des zones où les étés sont adoucis par les vents maritimes du Pacifique. Elles prospèrent également en Nouvelle-Angleterre. Leur principal point faible : elles cessent de fleurir dès que la température dépasse 32 °C (90 °F).
Les fraises remontantes préfèrent elles aussi les étés tempérés, mais certaines variétés tolèrent mieux la chaleur que les variétés à jours neutres. Par temps chaud, les cultivars à jours neutres peuvent d'ailleurs adopter un comportement similaire à celui des remontantes, en produisant des fraises au printemps et en automne, mais aucune pendant l'été.
Culture
Plantez aussi bien les fraises remontantes que les fraises à jours neutres en buttes espacées d'environ 30 cm (12 pouces) et supprimez les stolons dès leur apparition afin de favoriser la fructification. Si vous cultivez des fraises à jours neutres comme des annuelles, retirez toutes les fleurs jusqu'au 1er juillet environ, puis laissez les plantes fleurir et produire librement.
Gardez à l'esprit que les fraises remontantes produisent généralement moins de fruits d'une année sur l'autre : prévoyez de renouveler vos plants tous les un à trois ans pour maintenir une bonne productivité.
Production
Les fraises remontantes produisent, sur l'ensemble de leurs deux récoltes, une quantité totale comparable à celle obtenue en une seule récolte avec les variétés de juin. Cependant, les fraises des variétés de juin sont plus grosses et plus sucrées.
L'atout majeur des fraises à jours neutres réside dans leur calendrier : elles produisent précisément lorsque les variétés de juin et remontantes ont terminé leur cycle. Cette caractéristique les rend particulièrement intéressantes pour les restaurants, les marchés fermiers et les étals au bord des routes. Sur le plan commercial, elles sont souvent cultivées sur des billons surélevés recouverts de paillage plastique. Toutefois, les soins et la main-d'œuvre supplémentaires qu'elles exigent rendent généralement ces fraises plus coûteuses que les variétés remontantes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024851.html