Le romarin est une plante aromatique aussi précieuse en cuisine qu'au jardin. Rustique, facile à cultiver et remarquablement tolérant à la sécheresse, il se prête à mille usages : couvre-sol, arbuste ornemental ou aromate pour relever viandes et grillades. Mais qui aurait imaginé qu'il existe autant de variétés différentes de romarin ? Voici un guide simple pour apprendre à les distinguer.
Les variétés dressées
Tuscan Blue
Observez les grandes fleurs bleu foncé du « Tuscan Blue ». Cette variété au port érigé peut atteindre 1,80 m de hauteur pour 1,50 m d'envergure et se reconnaît à son feuillage vert olive.
Miss Jessop's Upright
Encore plus imposant, « Miss Jessop's Upright » culmine à environ 2,40 m de haut pour une largeur de 1,20 m. Ses branches retombent gracieusement dès qu'elles dépassent 60 cm. Ses fleurs sont d'un bleu moyen et ses feuilles vert olive, plus grandes que celles des autres variétés.
Blue Spire
Autre romarin dressé, « Blue Spire » offre également des fleurs d'un bleu soutenu et pousse droit et élancé jusqu'à près de 1,80 m.
Majorca Pink : la touche originale
Admirez le « Majorca Pink » pour ses fleurs uniques d'un rose lavande. Cette variété s'étale davantage en largeur qu'en hauteur. Son feuillage prend une teinte verte délavée et la plante forme naturellement un centre ouvert.
Les variétés compactes et semi-dressées
Albus
Succombez à la simplicité de l'« Albus ». Ne dépassant pas 90 cm, ce romarin au port arrondi se pare de délicates fleurs blanches.
Ken Taylor
Le « Ken Taylor » se distingue par ses fleurs bleu lavande éclatantes et ses feuilles d'un vert plus profond. Semi-dressé, il constitue un excellent couvre-sol et ses tiges verticales atteignent environ 90 cm.
Collingwood Ingram
Contemplez les fleurs bleu foncé du « Collingwood Ingram », une autre variété semi-dressée. Elle peut monter jusqu'à 1,50 m de haut et s'étaler sur 1,80 m, ses branches de base se redressant au fur et à mesure de leur croissance.
Les romarins couvre-sol
Prostratus
Véritable tapis végétal, le « Prostratus » affiche un feuillage vert délavé et des fleurs d'un bleu clair. Sa hauteur ne dépasse guère 60 cm.
Huntington Carpet
N'oublions pas deux autres romarins rampants. Le « Huntington Carpet » déploie de longues branches arquées, offre des fleurs d'un bleu tendre et atteint environ 90 cm de hauteur.
Corsican Prostrate
Quant au « Corsican Prostrate », il s'étale lui aussi grâce à ses branches arquées, produit des fleurs de couleur foncée et séduit par son feuillage original bleu argenté.
Quelques conseils pour bien choisir
Quelle que soit la variété retenue, tous ces romarins partagent les mêmes exigences : une exposition plein soleil, un sol bien drainé et des arrosages espacés. Au jardin comme en cuisine, chacun trouvera ainsi le romarin parfaitement adapté à son espace et à ses envies !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-rosemary/1007024573.html