Le sirop de maïs peut remplacer le miel dans de nombreuses recettes. Cependant, il existe certaines différences entre les deux édulcorants dont vous devez être conscient.
* Le miel est plus visqueux que le sirop de maïs. Cela signifie que cela rendra vos pâtisseries plus denses et moelleuses. Si vous souhaitez utiliser du sirop de maïs dans une recette qui demande du miel, vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide supplémentaire pour compenser la différence de viscosité.
* Le miel a une saveur plus forte que le sirop de maïs. Cela signifie qu’il peut dominer les autres saveurs de vos produits de boulangerie. Si vous souhaitez utiliser du miel dans une recette qui demande du sirop de maïs, vous devrez peut-être en utiliser moins.
* Le miel est plus sucré que le sirop de maïs. Cela signifie que vous devrez peut-être en utiliser moins lorsque vous le remplacerez par du sirop de maïs dans vos recettes.
Malgré ces différences, le sirop de maïs peut être un bon substitut au miel dans de nombreuses recettes. Si vous recherchez un édulcorant naturel non raffiné, vous pouvez utiliser du miel. Cependant, si vous recherchez un édulcorant moins cher et plus polyvalent, vous pouvez utiliser du sirop de maïs.
Voici quelques conseils pour remplacer le miel par le sirop de maïs dans les recettes :
* Utilisez deux fois moins de miel que de sirop de maïs.
* Ajoutez un peu de liquide supplémentaire pour compenser la différence de viscosité.
* Sachez que la saveur de vos pâtisseries peut être différente si vous utilisez du miel à la place du sirop de maïs.
Avec un peu d'expérimentation, vous pouvez trouver la façon idéale d'utiliser le sirop de maïs comme substitut au miel dans vos recettes préférées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1007137513.html