La menthe et la lavande appartiennent toutes deux à la famille des Lamiacées, également appelée famille de la menthe. Il n'est donc pas surprenant que de nombreuses plantes de menthe produisent des fleurs violettes en épis qui évoquent la lavande. Les fleurs de menthe sont souvent utilisées dans les compositions florales pour apporter du parfum, de la couleur et une touche verticale au bouquet. Certaines servent aussi, avec les feuilles de la plante, à préparer des tisanes ou à aromatiser les plats.
La menthe citronnée
La menthe citronnée, parfois appelée monarde citronnée, est une plante envahissante. Elle se distingue par ses grands épis floraux violets, irrésistibles pour les abeilles et les colibris. On la trouve à l'état sauvage dans les champs ouverts, les prairies et le long des routes, de la Floride à la Californie et jusqu'au Nebraska au nord. En période de floraison, elle forme un tapis dense de fleurs violettes très décoratif sur fond de feuillage vert foncé. Écrasée, elle dégage un parfum d'agrumes ; toutefois, en fin d'été, son odeur ressemble davantage à celle de l'origan. Si vous consommez un produit étiqueté « menthe citronnée », il s'agit le plus souvent d'un extrait d'une autre menthe, comme la menthe verte, mélangé à du jus de citron.
L'agastache à feuilles d'ortie
L'agastache à feuilles d'ortie, aussi appelée hysope géante à feuilles d'ortie, pousse en Colombie-Britannique, dans l'État de Washington, en Oregon et en Californie, et jusqu'au Montana et au Colorado vers l'est. Ses fleurs lavande à rose, disposées en cercles serrés, forment des épis légèrement plus longs que 2,5 cm. Cette plante vivace pousse dans les zones boisées ouvertes et apprécie le plein soleil ou la mi-ombre. Elle fleurit de juin à août. Son nom botanique, Agastache urticifolia, dérive du grec et décrit ses fleurs caractéristiques.
La menthe amère commune
Aussi appelée menthe des buissons tropicale, la menthe amère commune est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle pousse aujourd'hui dans les zones humides et ouvertes du sud-est des États-Unis. Elle préfère le plein soleil mais tolère la mi-ombre. Très adaptable, elle s'est répandue dans tout l'habitat de la Floride et a été observée jusqu'en Virginie au nord. La plante s'autosème facilement, ce qui en fait une vivace invasive bien établie. Son odeur est désagréable, mais papillons, abeilles et oiseaux se nourrissent avidement de ses graines et de son nectar. Ses fleurs sont de minuscules tubes blancs tachetés de lavande pâle, disposés en verticilles serrés sur des épis situés à l'extrémité des tiges.
La menthe réglisse
Également appelée hysope à réglisse ou hysope anisée, la menthe réglisse est une vivace originaire du Midwest américain. Les tribus amérindiennes l'utilisaient comme tisane médicinale. C'est une menthe belle et aromatique aux épis de fleurs bleu lavande vif, magnifiques une fois séchés ou intégrés à des compositions florales. Elle attire abeilles, papillons, oiseaux et lapins sauvages, mais pas les cerfs. Son nectar produit un miel délicieux. Feuilles et fleurs sont comestibles : elles peuvent être infusées en une tisane au goût de réglisse ou ajoutées aux salades pour une note anisée prononcée. Ses usages médicinaux sont nombreux : infusion contre les rhumes de poitrine et la toux, sédatif et tranquillisant naturel, cataplasme pour les brûlures, ou encore soulagement des démangeaisons causées par le sumac vénéneux. Les Cheyennes l'utilisaient pour provoquer la transpiration lors de leurs rituels en hutte à sudation ; aujourd'hui, c'est une plante très prisée pour les bordures de jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1007131722.html