Les fleurs de lavande sont un plaisir pour les yeux, apaisantes à respirer et parfaites pour tout, de la cuisine aux cadeaux faits main. La lavande s'épanouit dans les printemps et étés chauds et ensoleillés du sud des États-Unis, mais on en trouve presque toute l'année chez les fleuristes et sur les marchés fermiers. Comme elle se sèche très bien, vous pourrez profiter longtemps de sa beauté.
Réaliser de belles compositions
Pour un bouquet frais, remplissez un vase au tiers d'eau froide. Optez pour un vase carré pour un look moderne ou un vase ovale traditionnel. Si les tiges sont abîmées ou effilochées, coupez simplement leurs extrémités avant de les disposer délicatement dans le vase. Changez l'eau chaque jour et éloignez vos fleurs du soleil direct afin qu'elles se conservent plus longtemps.
Autre possibilité : rassemblez la lavande en bottes et attachez les tiges avec un élastique ou une ficelle solide, puis suspendez le bouquet à une porte ou au mur. Tant qu'il est suspendu dans un endroit sec où il ne risque pas de moisir, votre bouquet se conservera environ deux ans. Jetez-le lorsqu'il commence à perdre ses feuilles.
Les fleurs de lavande conservent leur parfum jusqu'à deux ans. Si leur odeur semble s'estomper, ravivez-les en les plaçant quelques minutes dans une salle de bain remplie de vapeur ou en les vaporisant légèrement d'eau.
Conserver les fleurs par séchage
Pour prolonger la durée de vie — et multiplier les possibilités — de vos fleurs de lavande, faites-les sécher. Formez plusieurs petites bottes et fixez-les avec un élastique ou une ficelle solide. Vos bottes ne doivent pas dépasser 4 cm de large au niveau des tiges : plus une botte est épaisse, plus elle risque de moisir avant d'être complètement sèche. Suspendez les bottes tête en bas dans un endroit sec et sombre pendant environ deux semaines.
Conservez ensuite les fleurs telles quelles, ou émiettez-les doucement du bout des doigts dans un bol ou un flacon, en séparant les pétales des débris (graines et autres résidus cassants).
Utiliser la lavande en cuisine
Ajoutez de la lavande fraîche à vos salades. Sa saveur florale, légèrement citronnée, se marie parfaitement avec les jeunes pousses et accompagne à merveille un chèvre frais. Déposez un brin de lavande fraîche dans une coupe de champagne, ou parsemez quelques fleurs sur un gâteau ou un sorbet.
Pour utiliser la lavande séchée, écrasez délicatement les fleurs au mortier sans les réduire en poudre. La lavande séchée s'utilise partout où l'on emploie habituellement le romarin : dans les marinades pour viandes ou les pains aux herbes, par exemple. Préparez aussi du sucre à la lavande en faisant macérer des fleurs séchées dans un contenant hermétique rempli de sucre blanc pendant quelques semaines. Ce sucre subtilement parfumé sera idéal pour la pâtisserie ou pour sucrer votre café.
Autres idées d'utilisation
Fabriquez des sachets parfumés en cousant des pétales de lavande séchée dans de petits sacs en tissu à offrir en cadeau. Suggérez à la personne qui le reçoit de glisser le sachet sous son oreiller pour favoriser la détente nocturne, ou de le placer dans un tiroir pour délicatement parfumer ses vêtements. Présentez également des fleurs de lavande séchées dans des boîtes à thé, avec pour instruction de les infuser dans de l'eau bouillante afin d'apaiser les nerfs et faciliter la digestion. Enfin, emballez vos pâtisseries maison sur un lit de fleurs de lavande séchée pour une présentation douce et élégante.
Source : https://jardin.98905.com/home-design-decor/floral-designs/1007062087.html