La sauge (Salvia officinalis) rehausse la saveur des spaghettis ou permet de préparer une délicieuse tisane maison. Cette plante aromatique fleurit en petites grappes de fleurs bleues et violettes tout au long de l'été. Elle dégage un parfum boisé caractéristique et se distingue par son fin feuillage vert argenté.
Salvia officinalis est l'une des variétés de sauge les plus répandues, mais vous pouvez également explorer d'autres cultivars comestibles tels que 'Purpurascens' ou 'Aurea', qui offrent chacun des nuances de goût et de couleur originales.
En cuisine
Ajoutez des fleurs et des feuilles de sauge écrasées à vos salsas maison, vos plats de pâtes, vos pizzas et vos salades préférés. Par exemple, incorporez deux cuillères à soupe de sauge dans votre sauce tomate et mélangez bien pendant la cuisson à feu doux. Vous pouvez aussi parsemer généreusement de sauge vos pizzas avant de les enfourner.
N'hésitez pas à associer la sauge au romarin, à l'aneth, au persil ou à d'autres herbes fraîches afin de composer des mélanges d'arômes sur mesure qui sublimeront tous vos plats.
En tisane
Les fleurs de sauge se prêtent parfaitement à la préparation d'une tisane maison. Broyez les fleurs et les feuilles à l'aide d'un moulin à herbes, ou hachez-les très finement au couteau. Remplissez ensuite des sachets à thé vides avec ce mélange, puis faites bouillir de l'eau. Laissez infuser les sachets quelques minutes dans l'eau chaude avant de déguster.
Pour varier les plaisirs, combinez la sauge avec de la camomille ou d'autres plantes afin de créer des infusions aux saveurs différentes. Attention toutefois : la tisane de sauge ne convient pas à tous. Consultez votre médecin si vous suivez un traitement médicamenteux avant d'en consommer régulièrement.
En sachets parfumés
Réalisez de jolis sachets parfumés en associant des fleurs de sauge séchées à du riz non cuit. Remplissez les pochettes presque à ras bord, sans trop tasser le contenu, puis cousez l'ouverture pour emprisonner les ingrédients. Vous pouvez enrichir le mélange avec d'autres herbes odorantes ou rester sur une composition simple de sauge et de riz.
Ces sachets constituent d'excellents cadeaux faits main, à offrir pour un anniversaire ou simplement pour faire plaisir. Si la couture n'est pas votre fort, optez pour des pochettes en tissu munies d'un cordon coulissant, faciles à fermer et à rouvrir.
En aromathérapie
Les fleurs de sauge permettent également de confectionner une huile essentielle puissante aux multiples bienfaits. Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, l'aromathérapie est fréquemment employée pour favoriser la détente ou soulager diverses affections telles que la chute de cheveux, l'anxiété, l'insomnie ou les douleurs.
Pour réaliser cette huile, apportez vos fleurs et feuilles de sauge à un herboriste ou à un aromathérapeute professionnel. Une fois l'huile obtenue, déposez quelques gouttes sur votre nuque, puis allongez-vous pour vous relaxer ou ajoutez-en à votre bain. L'arôme de l'huile essentielle favorise le bien-être lorsqu'elle est inhalée ou massée sur la peau. En revanche, elle ne doit jamais être ingérée par voie orale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025891.html