Si vous souhaitez empêcher les cerfs de transformer votre jardin en buffet libre-service, il est judicieux d'opter pour des espèces végétales résistantes à ces animaux. Bien qu'aucune plante ne soit totalement à l'abri des cerfs, certaines, comme la bourrache (Borago officinalis), se révèlent nettement moins appétissantes pour eux que d'autres espèces.
Résistance aux cerfs
Selon l'Université de l'Illinois Extension, la bourrache subit rarement des dégâts causés par les cerfs. Cette résistance s'explique probablement par deux caractéristiques de la plante : ses tiges recouvertes de petits poils piquants et son parfum puissant, deux éléments qui ont tendance à éloigner ces animaux. Les cerfs, très sélectifs dans leur alimentation, évitent généralement les plantes au feuillage rugueux ou fortement odorant.
Culture de la bourrache
La bourrache est une herbacée annuelle qui atteint généralement entre 30 cm et 1 mètre de hauteur. Elle apprécie les emplacements ensoleillés et tolère une large gamme de sols, avec un pH compris entre 4,5 et 8,3. Facile à cultiver, elle se sème directement en place au printemps et se ressème naturellement d'une année sur l'autre, ce qui en fait une plante très peu exigeante. De la fin du printemps jusqu'à l'automne, elle offre une belle floraison étoilée aux teintes bleues ou violettes, très appréciée des pollinisateurs comme les abeilles.
Utilisations au jardin et en cuisine
Les feuilles et les fleurs de bourrache sont comestibles et peuvent agrémenter salades, sandwichs et soupes. La plante sert également à aromatiser le vin et le gin, tandis que ses graines constituent une source précieuse d'acide linolénique, un acide gras oméga-6 recherché.
Sur le plan médicinal, la bourrache est traditionnellement utilisée comme diurétique et comme émollient pour adoucir la peau. Elle a également été employée dans le traitement de la jaunisse, de la fièvre et de certains troubles rénaux. Enfin, au potager, elle est reconnue pour attirer les insectes pollinisateurs et repousser certains nuisibles, ce qui en fait une excellente compagne pour les cultures voisines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107227.html