anis étoilé a le nom scientifique Illicium verum et est un arbre à feuilles persistantes originaire de Chine . L'arbre peut atteindre jusqu'à 40 pieds de haut avec des grappes de feuilles coriaces et des fleurs roses à rouge ou jaune-verdâtre en forme de cloche . Le fruit qui suit est composé de huit gousses ligneuses jointes en forme d'étoile . Chaque module a une graine de réglisse aromatisé .
Anis
Anis , L. de nom scientifique Pimpinella , est une plante herbacée annuelle de la Méditerranée et de l'Egypte et peut être cultivé aux États- Unis comme une alternative non - invasive à fenouil . La plante pousse 2 pieds de hauteur et produit des feuilles inférieures persil - comme et feuilles supérieures dentelle et de fleurs blanches parapluie comme . Les graines ovales 1/6-inch sont légèrement incurvées et produits en portions individuelles .
Utilise
Anis est dit d'avoir le meilleur goût , et la les graines sont pressées dans l'huile et utilisés comme aromatisants dans la réglisse et d'autres aliments , comme les graines ne sont pas attrayantes dans les produits alimentaires . Les feuilles coupées peuvent également être utilisés comme aromatisants . Séchées d'anis étoilé gousses sont utilisées en chinois cinq mélange d'épices . Les gousses attrayants sont souvent utilisés ensemble, bien que les graines peuvent être pressées dans l'huile , aussi bien. Les graines ont des usages médicinaux ; anis est utilisé dans les parfums et les savons et de créer l' anisette de liqueur .
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