Souvent cultivé aux côtés des tomates et de l'origan, le basilic est l'herbe aromatique idéale pour relever les sauces et les plats à base de tomates. Sa saveur prononcée sublime également les œufs et la volaille, tout en apportant une touche de couleur aux salades. Avec ses feuilles ovales d'un vert moyen, cette herbe pousse rapidement au jardin. Certaines variétés, comme « Dark Opal » au feuillage pourpre foncé, sont même cultivées comme plantes ornementales.
Originaire d'Afrique centrale et d'Asie du Sud-Est, le basilic est une plante annuelle frileuse qui ne supporte pas le gel. Il doit donc être planté uniquement lorsque tout risque de gelée est écarté, généralement après les dernières gelées printanières.
Matériel nécessaire
- Motoculteur ou bêche
- Tourbe ou compost
- Jeunes plants de basilic
Étapes de culture
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un espace qui reçoit le plein soleil pendant six à huit heures par jour. Bien que le basilic puisse pousser avec moins de lumière, son parfum et sa saveur seront alors diminués.
2. Préparez le sol
Bêchez la terre sur une profondeur de 20 à 25 centimètres, puis incorporez une couche de 5 à 10 centimètres de tourbe ou de compost. Cet amendement améliore le drainage et aère le sol, ce qui favorise le développement des racines fragiles.
3. Plantez les jeunes plants
Creusez des trous deux fois plus larges que la motte, en espaçant les plants de 15 à 30 centimètres. Placez chaque plant de basilic à la profondeur de plantation d'origine, comblez avec de la terre fraîche autour des racines, puis tassez légèrement pour bien stabiliser les plants.
4. Arrosez correctement
Arrosez généreusement afin d'humidifier le sol jusqu'au niveau des racines. Maintenez le sol humide jusqu'à l'apparition de signes de nouvelle croissance. Réduisez ensuite l'arrosage à une fois par semaine, ou dès que la terre est sèche sur environ 2,5 centimètres de profondeur. À chaque arrosage, apportez une eau abondante pour saturer les racines.
5. Pincez pour favoriser la ramification
Lorsque le basilic atteint environ 10 à 15 centimètres de hauteur, pincez les extrémités des tiges principales. Cette opération stimule la ramification et donne un feuillage dense et touffu. Renouvelez l'opération deux semaines plus tard.
6. Supprimez les fleurs
Retirez les fleurs dès qu'elles apparaissent. La floraison diminue en effet la concentration des huiles essentielles responsables du parfum et de la saveur caractéristiques du basilic.
7. Récoltez au bon moment
Pour un usage culinaire, cueillez les feuilles individuelles tôt le matin, lorsque leur saveur est à son apogée. Des récoltes régulières encouragent également la plante à produire de nouvelles feuilles tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106897.html