Les betteraves sont un légume de saison fraîche qui se récolte facilement tout au long de l'année dans les régions au climat tempéré. Ce légume pousse idéalement au soleil, à des températures comprises entre 15 et 18 °C, et tolère un léger gel. Les betteraves que nous consommons aujourd'hui descendent de la betterave sauvage, cultivée depuis la préhistoire en Afrique du Nord. Si elles sont généralement semées directement en pleine terre, les betteraves peuvent également être transplantées sans grande difficulté.
Semis des graines
Pour démarrer les graines de betterave en intérieur, faites-les tremper une nuit entière afin d'éliminer l'inhibiteur de germination naturellement présent dans leur enveloppe. Semez à une profondeur d'environ 1 cm en godets ou en plaques alvéolées, 8 à 10 semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région. Recouvrez ensuite très légèrement les graines de terre. Les graines de betterave germent de façon optimale lorsque la température du sol se situe entre 10 et 30 °C ; la température minimale de germination est d'environ 4 °C.
Transplantation
Les graines de betterave sont en réalité des fruits contenant jusqu'à 8 véritables graines : chaque graine plantée donne donc naissance à une petite touffe de jeunes plants. Pincez et retirez les plants les plus faibles pour ne conserver qu'un seul plant vigoureux par touffe. Les jeunes plants sont prêts à être transplantés lorsqu'ils ont développé trois séries de vraies feuilles. Manipulez-les toujours par les feuilles et jamais par la tige : une tige écrasée entraîne la mort du plant, tandis qu'une feuille abîmée sera rapidement remplacée par de nouvelles pousses.
Préparation du sol
Installez vos plants de betterave dans un sol offrant les conditions optimales de croissance. La terre doit être meuble, bien drainée et exempte de débris et de cailloux. Amendez les sols argileux avec de la matière organique pour améliorer leur fertilité, leur structure et leur drainage. La culture en plates-bandes surélevées est recommandée, car le sol y est moins compacté. Bien que la betterave s'adapte à un pH compris entre 6,0 et 7,5, la plage idéale se situe entre 6,2 et 6,8.
Entretien
Une fois les plants bien installés, paillez le sol afin de conserver l'humidité, de limiter la pousse des mauvaises herbes et de réduire le tassement de la terre. Inspectez régulièrement vos plants pour détecter tout signe de ravageur et traitez rapidement toute infestation dès ses premiers stades. Les problèmes courants chez la betterave incluent les altises, les pucerons, les mineuses des feuilles ainsi que la cercosporiose, une maladie fongique responsable de taches sur le feuillage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106617.html