Bien qu'il appartienne à la famille de la menthe, le basilic n'est ni envahissant ni vivace. Il s'agit d'une plante annuelle, c'est-à-dire qu'elle ne vit qu'une seule saison. Vous pouvez tout à fait tailler votre basilic après la floraison, mais cette pratique présente des avantages comme des inconvénients.
Fleurs et graines
Le basilic est une herbe aromatique précieuse en cuisine, appréciée non seulement pour son feuillage, mais aussi pour ses fleurs, qui apportent une jolie touche estivale au jardin. Les fleurs peuvent être consommées, utilisées en bouquets ou laissées sur place pour produire des graines. Pour cultiver un nouveau basilic en intérieur ou lors de la saison suivante, vous pouvez acheter de nouvelles plantes ou des graines, ou encore récupérer les graines des fleurs fanées de vos plants existants. Conservées dans un endroit frais et sec, les graines de basilic restent viables pendant plusieurs années.
Préserver le feuillage
Si votre objectif principal est de récolter des feuilles, pincez les boutons floraux dès leur apparition. Cela évite que les tiges ne deviennent ligneuses et empêche le ralentissement de la production de nouvelles feuilles qui accompagne généralement la floraison. Pincer les fleurs donne également plus de saveur au feuillage. Pensez aussi à pincer la tige principale afin d'encourager la ramification, d'obtenir un port plus compact et de favoriser la production de feuilles plus tendres.
Récolte
Pour récolter le basilic, vous pouvez prélever les feuilles une à une ou couper une portion de tige portant plusieurs feuilles, environ 6 millimètres au-dessus d'une paire de feuilles. De nouvelles pousses apparaissent généralement une semaine après la coupe. Récoltez de préférence le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées, et attendez environ deux semaines entre deux tailles importantes. Les feuilles, quant à elles, peuvent être cueillies plus fréquemment.
Prolonger la saison
Le basilic est une plante très frileuse, cultivée en saison chaude. Vous pouvez continuer à récolter ses feuilles tant qu'il en produit. Un plant sain continue de générer du feuillage même après la floraison, jusqu'aux premières gelées. Si vous souhaitez rentrer vos plants à l'abri du froid, rabattez-les légèrement avant de déterrer leurs racines pour les rempoter dans des contenants. Veillez toutefois à laisser suffisamment de feuillage pour que les plantes puissent supporter le stress du repiquage. Cette méthode prolonge la saison de croissance, mais les plants ne survivront pas indéfiniment en intérieur.
Tailler les plants correctement
Les plants de basilic ont besoin de leur feuillage pour nourrir les nouvelles pousses : un plant rabattu au ras du sol a donc peu de chances de s'en remettre. Si vous coupez toute la végétation au niveau du sol, à n'importe quel moment de la saison, vous risquez fort de tuer votre basilic. Selon le Mississippi State University Extension, vous pouvez en revanche tailler vos plants sans risque à un tiers ou à la moitié de leur hauteur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106602.html