Comment préparer des fruits macérés à l'Everclear pour vos cocktails
Les fruits macérés dans l'Everclear sont une façon délicieuse et simple d'apporter une touche d'originalité à vos cocktails. Parfaits pour vos soirées entre amis ou simplement pour s'offrir un petit plaisir gourmand à la maison, ils apportent une intensité aromatique incomparable à vos boissons préférées.
Ingrédients
* 1 tasse (250 ml) d'Everclear ou d'un autre alcool à fort degré
* 2 tasses (environ 300 g) de fruits frais : fraises, framboises, myrtilles, mûres ou pêches
* 1/4 de tasse (50 g) de sucre
* 1/4 de tasse (60 ml) d'eau
Préparation
1. Dans un grand saladier, versez l'Everclear puis ajoutez les fruits, le sucre et l'eau.
2. Remuez soigneusement jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Couvrez le saladier et laissez macérer pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour des saveurs plus prononcées.
4. Au moment d'utiliser la préparation, filtrez le mélange à travers une passoire à mailles fines pour séparer les fruits du liquide.
5. Les fruits macérés sont prêts à être dégustés ; conservez quant à eux le liquide infusé, qui constitue un excellent alcool aromatisé pour vos prochains cocktails.
6. Les fruits se consomment immédiatement ou se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
Conseils et astuces
* Choisissez des fruits fermes et bien mûrs pour obtenir le meilleur résultat possible.
* À défaut de fruits frais, vous pouvez utiliser des fruits surgelés préalablement décongelés.
* N'hésitez pas à personnaliser votre macération en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou même une liqueur.
* Utilisez impérativement un alcool à fort degré : avec ses 95 % d'alcool, l'Everclear extrait parfaitement les arômes des fruits sans trop les diluer.
* Ces fruits enivrants se prêtent à une multitude de créations : essayez-les dans une margarita, un mojito ou un daiquiri.
Rappel important : cette préparation contient un taux d'alcool élevé. Dégustez-la avec modération et informez toujours vos invités que les fruits sont macérés dans l'alcool.
Bonne dégustation !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007137736.html