Le Texas est un État aux multiples facettes, marqué par des climats et des types de sols très diversifiés. De l'humidité élevée du sud à l'air sec et frais du nord, l'État abrite plus de 140 domaines viticoles et environ 3 700 acres (soit près de 1 500 hectares) de terres consacrées à la culture de la vigne, selon la Texas Wine and Grape Growers Association. C'est vers 1622 que les prêtres franciscains ont planté le premier vignoble du Texas, inaugurant une tradition viticole qui perdure encore aujourd'hui.
Black Spanish
La vigne Black Spanish est un hybride issu d'un cépage Vitis vinifera inconnu et de la V. bourquiniana, une espèce indigène. On la trouve principalement dans le sud-est et le centre du Texas, mais elle peut donner de rendements élevés de petits raisins noirs pépins partout dans l'État. Ses grappes compactes mûrissent de fin juillet à début octobre. Grâce à sa résistance à la maladie de Pierce et à sa croissance vigoureuse, ce cépage prospère dans presque toutes les conditions. Selon les horticulteurs de l'Université Texas A&M, ses raisins, riches en acidité et en tanins, permettent d'élaborer un vin de type porto de grande qualité.
Champanel
Les vignes Champanel sont des hybrides indigènes cultivés dans le Hill Country texan. Ce caractère indigène constitue un véritable atout face aux variétés introduites, car elles possèdent une résistance naturelle aux maladies et aux insectes qui s'attaquent habituellement aux autres ceps. Elles tolèrent remarquablement bien la maladie de Pierce, la chaleur, l'anthracnose, le black rot, la sécheresse ainsi que le mildiou et l'oïdium. Cette vigne peut même pousser dans des argiles lourdes et des sols fortement alcalins. Ses gros raisins rouge foncé à noir se forment en petites grappes lâches. Sa robustesse exceptionnelle en fait le cépage idéal pour une culture au jardin particulier.
Orange Muscat
Les raisins de cette vigne texane appartiennent à la variété classique Vinifera et servent à élaborer aussi bien des vins blancs que rouges. Leurs fruits offrent une saveur d'agrumes particulièrement recherchée pour la production de vins de dessert. Ce cépage se cultive dans le Panhandle et les South Plains du Texas, où il prospère dans les sols riches de la région. La qualité des raisins y est sublimée par l'air sec, les nuits fraîches et l'altitude élevée, conditions qui limitent également le développement des maladies affectant la vigne.
Cynthiana
Autre cépage indigène, le Cynthiana est apprécié pour la douceur de ses fruits et son arôme séduisant, et sert principalement à l'élaboration de vin rouge. Également connu sous le nom de Norton, il est cultivé dans le nord du Texas, où il supporte sans difficulté l'humidité élevée, les argiles lourdes et les étés torrides caractéristiques de cette région. Vigne rustique et résistante au froid, il produit de petites grappes de raisins pourpre foncé transformés en un vin rouge sec. Le Cynthiana présente en outre une bonne résistance à la maladie de Pierce.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106372.html