Une vigne bien cultivée peut produire des raisins pendant de nombreuses années. Les grappes de l'année en cours se développent sur les rameaux de la même saison, mais ces rameaux proviennent des bourgeons formés l'année précédente. Protéger ces bourgeons tout au long de l'hiver et tailler correctement les parties pérennes de la plante — les racines, le tronc et le cordon, cette extension horizontale du tronc principal — sont donc des pratiques essentielles pour garantir une récolte régulière.
Contrairement aux vignes sauvages, qui possèdent des plants mâles et des plants femelles distincts, la plupart des variétés cultivées portent des fleurs hermaphrodites et s'autopollinisent. Le manque de pollinisation est donc rarement la cause d'une absence de fruits.
Le froid et le gel
Plusieurs facteurs peuvent expliquer qu'une vigne ne fructifie pas : les dégâts hivernaux causés par le froid, les gelées tardives, l'âge du plant et une taille insuffisante ou mal exécutée figurent parmi les principaux responsables.
La plupart des cépages adaptés à l'Amérique du Nord tolèrent des températures descendant jusqu'à zéro degré, voire légèrement en dessous, mais guère plus bas. Les dégâts apparaissent lorsque les vagues de froid persistent plusieurs jours. Un autre danger survient lorsqu'un gel sévère suit une période douce en plein hiver : la vigne, partiellement dédurcie, devient alors plus vulnérable. Enfin, une gelée printanière survenant après le débourrement peut détruire les jeunes bourgeons. La vigne est capable de produire une seconde vague de bourgeons, mais si les deux gèlent successivement, la récolte sera définitivement perdue.
L'âge de la vigne
Si votre vigne a été plantée il y a moins de trois ou quatre ans, elle n'est probablement pas encore capable de fructifier. Il lui faut quelques saisons pour développer du bois mûr et accumuler suffisamment de réserves nutritives pour produire des fruits. Patience est donc de mise avec les jeunes plants.
À l'inverse, les sujets très âgés peuvent avoir besoin d'un apport de nutriments ou d'une taille plus vigoureuse pour maintenir leur productivité au fil des années.
La taille
La vigne exige une taille importante et rigoureuse. Si la taille a été mal réalisée à un moment donné, vous risquez de ne voir aucun raisin tant que le problème n'est pas corrigé.
Pour la plupart des cépages nord-américains, la règle consiste à conserver environ cinq yeux (bourgeons) par sarment. Les cépages européens, quant à eux, sont taillés en courson : on les rabat alors à moins de trois bourgeons. Si vous utilisez cette méthode, laissez pousser au-delà de trois bourgeons avant de tailler à nouveau, sinon la fructification restera compromise.
Les herbicides
Les herbicides à base de phénoxy peuvent freiner la production de fruits, surtout si l'exposition se produit tôt dans la saison. La dérive des pulvérisations peut transporter ces produits sur de longues distances, jusqu'à trois kilomètres environ. Même si vous ne les utilisez pas directement sur vos vignes, celles-ci peuvent être exposées si vous traitez d'autres plantes à proximité ou si vos voisins en font usage. Restez donc vigilant quant aux traitements appliqués autour de votre parcelle.
En résumé
Pour obtenir une récolte abondante, veillez à protéger vos bourgeons du froid hivernal, à patienter le temps que les jeunes plants atteignent la maturité, à pratiquer une taille adaptée à votre cépage et à éviter toute exposition aux herbicides volatils. Avec ces précautions, votre vigne devrait vous offrir de belles grappes année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106154.html