La vigne se multiplie soit par boutures enracinées — des copies identiques de la plante mère — soit par greffe. Le greffage permet au viticulteur de combiner les avantages du porte-greffe (la partie inférieure de la plante) avec les qualités du greffon (la partie supérieure). Chez la vigne, le greffon est aussi appelé « bois à œil » ou « baguette », et il poursuit la croissance du cépage dont il est issu. Quant au porte-greffe choisi, il apporte davantage de vigueur, améliore la production et augmente le rendement.
La méthode la plus efficace pour souder les deux plantes s'appelle l'écussonnage. En viticulture, la forme d'écussonnage la plus répandue est l'écussonnage en T, qui se pratique en été, lorsque l'écorce se détache facilement et que la sève circule activement.
Matériel nécessaire
- Un couteau bien aiguisé (idéalement un couteau à greffer)
- De l'alcool pour désinfecter la lame
- Un greffon (bois à œil)
- Un porte-greffe
- Du ruban ou de la bande de greffage
Les étapes du greffage en T
1. Sélectionner un sarment sain et vigoureux
Choisissez une vigne vigoureuse et exempte de maladies dont vous prélèverez le bois à œil. Opérez idéalement en juillet ou en août. Sélectionnez un rameau terminal portant un sarment secondaire vert et garni d'yeux (bourgeons). Avant toute coupe, nettoyez soigneusement le couteau avec de l'alcool afin d'éviter la propagation des agents pathogènes.
2. Prélever l'écusson
Détachez une tranche incurvée de la tige principale, en incluant le sarment secondaire. Effectuez une coupe en mouvement arqué, depuis environ 1,25 cm (un demi-pouce) sous le sarment jusqu'à 1,25 cm au-dessus de celui-ci. La lame doit pénétrer à mi-épaisseur du bois au centre de l'excision.
3. Inciser le porte-greffe en forme de T
Réalisez une incision en T sur le porte-greffe : pratiquez d'abord une coupe verticale atteignant le cambium, puis croisez-la en haut avec une coupe horizontale. Relevez délicatement l'écorce autour de l'incision pour ouvrir le centre du T. Vous exposez ainsi une poche dans laquelle l'œil pourra être inséré.
4. Insérer l'œil dans la poche
Glissez le bois à œil dans la poche ainsi formée, le bourgeon orienté vers l'extérieur de la coupe. Ajustez la taille de l'écusson si nécessaire pour qu'il s'emboîte parfaitement, mais prenez soin de conserver intact l'œil ainsi qu'une partie du bois d'origine.
5. Ligaturer puis finaliser la greffe
Maintenez l'écusson contre le porte-greffe à l'aide du ruban de greffage, en réalisant plusieurs tours bien serrés sans écraser le bourgeon. Patientez jusqu'au printemps suivant avant de retirer le ruban. Coupez alors la partie supérieure du porte-greffe afin de stimuler la croissance du bourgeon greffé.
Conseils pour maximiser vos chances de réussite
- Vérifiez la reprise trois à quatre semaines après la greffe : un œil encore vert et ferme signale une prise réussie ; un œil desséché indique un échec.
- Supprimez régulièrement les pousses qui apparaissent sur le porte-greffe sous la zone de greffe, car elles concurrencent l'écusson.
- Travaillez par temps sec et frais, de préférence le matin, pour limiter le stress hydrique du greffon.
- Gardez la plante bien arrosée durant les semaines qui suivent l'opération, sans toutefois détremper le sol.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023186.html