Concord est un cépage glissement peau , ce qui signifie que l'intérieur se glisse facilement de la peau . Il a aussi des graines . Les raisins de table ont généralement des peaux fines et pas de graines . Raisins Concord sont cultivées commercialement pour le jus et pour la fabrication de confitures et gelées , mais ne sont pas préférés pour le vin en raison de leur " rusé " distinctif ou de goût " de goût de raisin " qui est difficile à définir . La saison de croissance est le temps entre le dernier gel printanier au premier gel d'automne . Selon la quantité de soleil dans votre région, raisins concorde peuvent pas mûrir pour 155 ou même 160 jours.
Commerciale croissante climats
raisins Concord sont cultivées commercialement dans le Finger Lakes région de New York , Zone USDA 5a et la vallée de Yakima , Washington, Zone USDA 6b qui a des températures hivernales de moins 5 à zéro degrés Fahrenheit . Ils sont également cultivés sur les rives sud du lac Érié et du lac Ontario , où les températures hivernales rigoureuses sont modérés par l'eau . Les zones de culture , il ya USDA 5B , moins 10 à moins 15 degrés Fahrenheit et USDA 6A , moins 15 à moins 10 degrés Fahrenheit . Des températures inférieures à celles-ci peuvent tuer les vignes .
Labrusca similaires cultivars
cultivars nouvellement développés de Vitis labrusca ont beaucoup des mêmes propriétés que le raisin Concord , mais peuvent survivre des températures allant jusqu'à moins 20 degrés et mûrir en moins de temps que le raisin Concord normales . Northern New England producteurs usine labrusca Fredonia , un grand raisin bleu-noir qui se développe dans de grands groupes compacts et mûrit 20 à 30 jours avant Concord . Fredonia va croître dans la zone USDA 4b qui a des températures hivernales de -20 à -25 degrés Fahrenheit . Labrusca Bluebell maturité plus tôt que Fredonia et survivre aux hivers de la zone USDA 4a avec la température de moins 25 à moins 30 degrés Fahrenheit . L'Université du Minnesota a développé labrusca Reliance et raisins Edelweis qui sont bonnes à la fois pour manger et faire du vin et survivra USDA Zone 4a .
Extension saison de croissance
producteurs en Nouvelle-Angleterre pailler leurs raisins fortement en hiver pour maintenir la chaleur autour des racines . Ils enlèvent le paillis au début du printemps pour laisser le soleil réchauffer le sol autour des racines , une pratique qui prolonge la saison de croissance d'une semaine . Ils ont mis le paillis en place au début de Juin à décourager les mauvaises herbes .
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