Gâteaux de riz mochi sont un ingrédient polyvalent de la cuisine japonaise, généralement à base de farine de riz gluant et cuits à la vapeur qui leur donne une texture moelleuse et une saveur de noisette légèrement sucrée. Voici un guide simple pour cuisiner des gâteaux de riz mochi surgelés :
Ingrédients :
* Gâteaux de riz mochi surgelés (la quantité dont vous aurez besoin dépendra de votre recette et de la taille des portions)
* Eau (pour cuire à la vapeur)
Équipement :
* Panier vapeur
* Une marmite ou une casserole
* Pinces de cuisine
Instructions :
1. Préparez le Mochi :Laissez les gâteaux de riz mochi surgelés décongeler légèrement avant la cuisson s'ils sont solides comme le roc.
2. Configurez votre cuiseur vapeur :Remplissez le pot avec environ un pouce d'eau. Placez le panier vapeur dans la marmite en vous assurant que le fond du panier ne touche pas l'eau. Couvrez le pot avec un couvercle.
3. Porter l'eau à ébullition :Portez l'eau à ébullition à feu vif.
4. Ajouter le Mochi :Une fois l'eau bouillante, placez délicatement les galettes de riz mochi dans le panier vapeur en les espaçant légèrement pour permettre la circulation de la vapeur.
5. Vapez le Mochi :Couvrez la casserole et faites cuire les mochi à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et brillants, et qu'ils doublent presque leur taille d'origine. Ne les faites pas trop cuire, car ils pourraient devenir pâteux.
6. Retirer du cuiseur vapeur :Retirez délicatement les mochi du panier vapeur à l'aide de pinces de cuisson pour éviter de les toucher directement (ils peuvent être très chauds !).
7. Servir :Les galettes de riz mochi peuvent être servies immédiatement, ou vous pouvez les utiliser dans diverses recettes, comme des soupes salées ou des desserts sucrés.
Conseils de cuisine :
* Commencez toujours par des galettes de riz mochi décongelées ou légèrement décongelées plutôt que par des morceaux solides congelés pour garantir une cuisson uniforme.
* Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez en créer un de fortune à l'aide d'une passoire ou d'un tamis métallique placé au-dessus d'une casserole.
* En fonction de leur taille et de leur épaisseur, certains mochi peuvent nécessiter un peu plus de temps pour cuire à la vapeur. Surveillez-les de près et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Profitez !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137655.html