Pourquoi choisir les cerises douces ?
Les cerises douces se reconnaissent à leur forme en cœur et à leur taille supérieure à celle des cerises acidulées. Leur couleur varie du rouge légèrement nuancé au rouge foncé, jusqu'au noir violacé. Délicieuses consommées fraîches, elles sont principalement utilisées dans les desserts.
Bien que la culture des cerises douces ressemble à celle des cerises acidulées, elles tolèrent moins le froid, fleurissent plus tôt et s'avèrent plus vulnérables aux gelées du début du printemps. De plus, la plupart des variétés ne sont pas autofertiles — seule la variété Stella fait exception — ce qui signifie qu'il faut planter au moins deux variétés différentes de cerisiers doux pour obtenir une production de fruits.
Matériel nécessaire
- Deux variétés de cerisiers doux
- Une pelle
- Un couteau bien aiguisé
- Une scie d'élagage
- Du paillis
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un emplacement bénéficiant d'un ensoleillement direct toute la journée. Les cerisiers doux prospèrent dans un sol fertile et bien drainé ; ils supportent mal les terres lourdes ou mal drainées. Installer la plantation sur un terrain surélevé aide également à éviter les poches de gel et protège les boutons floraux des dégâts.
2. Planter les cerisiers
Plantez vos cerisiers au début du printemps, dès que le sol est praticable. Creusez un trou par arbre, suffisamment profond et large pour accueillir les racines. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les racines cassées ou mortes. Si les racines sont trop longues — entre 25 et 30 cm selon l'Université de Californie — raccourcissez-les de quelques centimètres. Placez l'arbre dans le trou au même niveau qu'en pépinière, repérable grâce à la ligne de terre visible sur le tronc. Remblayez le trou autour des racines avec de la terre, tassez légèrement pour éviter les poches d'air, puis comblez le reste. Arrosez généreusement après la plantation.
3. Pailler le pied de l'arbre
Étalez une couche de paillis de 5 à 8 cm d'épaisseur — copeaux de bois, sciure ou autre paillis organique — en cercle d'environ 60 cm de diamètre autour du tronc, en commençant à quelques centimètres de celui-ci. Ce paillage conserve l'humidité du sol et limite la pousse des mauvaises herbes.
4. Arroser régulièrement
Arrosez les arbres environ une fois par semaine, selon les besoins, en veillant à humidifier le sol sur plusieurs centimètres de profondeur. Une humidité adéquate est essentielle à une bonne production de fruits. En période de sécheresse, augmentez la fréquence des arrosages.
5. Fertiliser avec parcimonie
Cultivés dans un sol fertile, les cerisiers nécessitent généralement uniquement un apport d'azote. Selon l'Université Purdue, appliquez environ 45 g d'azote par année d'âge de l'arbre, sans dépasser 450 g d'azote pur par arbre. Répartissez l'engrais en bande, du tronc jusqu'à la ligne d'égouttement des branches.
6. Tailler avec modération
La taille des jeunes cerisiers doit rester minimale jusqu'à ce que l'arbre commence à produire des fruits. Les arbres matures exigent peu d'entretien : il suffit d'éclaircir les branches faibles et de supprimer celles qui sont mortes ou cassées. Rabattre les branches dépassant environ 5,5 m permet de maintenir l'arbre sous 6 m de hauteur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104633.html