Le laurier-sauce (« Laurus nobilis ») est un grand arbuste persistant, dense et parfumé, ou un petit arbre ornemental appartenant à la famille des Lauracées (« Lauraceae »). On le trouve naturellement dans les régions océaniques du bassin méditerranéen, mais il redoute les gelées rigoureuses qui peuvent l'endommager gravement.
Très apprécié des cuisiniers du monde entier, ses feuilles vert foncé et brillantes s'utilisent de multiples façons : en garniture incontournable sur les desserts aux agrumes, ou comme ingrédient clé dans les sauces pour spaghetti à l'américaine. Découvrez comment cultiver avec succès cet arbre remarquable.
Matériel nécessaire
- Sable
- Terreau
- Pot ou jardinière
- Jeune arbre
- Tessons de poterie
- Engrais universel
- Arrosoir
- Paillis
- Panier
- Ciseaux bien aiguisés
- Raphia
Cultiver le laurier-sauce
1. Commencez par un jeune plant de pépinière
Le laurier-sauce étant un arbre persistant, il faut le multiplier par bouturage d'une plante existante vivant naturellement en extérieur toute l'année pour obtenir des résultats satisfaisants. Les membres de la famille des Lauracées n'aiment pas que leurs racines soient dérangées : choisissez donc un contenant nettement plus grand que nécessaire, qui paraîtra disproportionné par rapport au jeune arbre au moment de la plantation.
2. Remplissez le pot correctement
Pour planter l'arbre, recouvrez d'abord le trou de drainage du pot avec un tesson de poterie. Placez quelques petits cailloux ou morceaux de poterie cassée au fond. Ajoutez environ 7,5 cm de sable, puis recouvrez de terreau. Complétez avec du substrat afin que la motte se trouve à environ 10 cm sous le rebord du pot. Installez l'arbre, puis ajoutez délicatement des poignées de terreau tout autour pour remplir le contenant. Tassez chaque couche jusqu'à environ 2,5 cm du bord. Terminez par une couche de paillis et arrosez abondamment.
3. Entretenez régulièrement votre arbre en pot
L'entretien des arbres et plantes cultivés en pot est essentiel. Le laurier-sauce ne doit pas être rempoté plus souvent qu'une fois tous les cinq ans. Chaque printemps, remplacez les 7,5 cm supérieurs de terreau par du substrat frais. Taillez les feuilles mortes ou les tiges affaiblies, apportez un engrais universel pour plantes d'intérieur et arrosez en profondeur.
4. Réacclimatez progressivement l'arbre au jardin
Remettez l'arbre au jardin selon un calendrier progressif : une heure par jour pendant une semaine, puis augmentez jusqu'à cinq heures sur les trois semaines suivantes, en fonction de la météo. Un refroidissement trop brutal entraînerait une perte importante de feuilles due au choc thermique, obligeant l'arbre à rentrer à la maison ou en serre pour recommencer tout le processus.
Utiliser le laurier-sauce
5. Récoltez les feuilles à leur apogée
Lorsque vous cultivez le laurier-sauce pour le pot-pourri ou la cuisine, récoltez les feuilles à leur pic de saveur, par une belle journée ensoleillée, une fois la rosée évaporée. Coupez-en de petites quantités avec des ciseaux bien aiguisés et traitez-les immédiatement ; ne coupez que ce que vous pouvez traiter en une seule fois.
6. Faites sécher et conservez les feuilles
Prenez une petite botte et attachez-la fermement autour de la partie la plus large des feuilles avec du raphia. Suspendez les bottes dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière, pour les faire sécher. Comme pour toutes les herbes aromatiques, conservez les feuilles séchées entières, à l'abri de la lumière, dans un bocal en verre hermétique.
7. Créez une couronne de Noël spectaculaire
Les feuilles aromatiques vert foncé du laurier-sauce en font un élément idéal pour les décorations festives de Noël. Pour réaliser une couronne impressionnante et accueillante pour votre porte d'entrée, piquez des feuilles de laurier dans une base de mousse florale circulaire, puis décorez avec des brins de cyprès doré (un conifère au feuillage doré très attrayant), des pommes de sapin, des pommes rouges brillantes et un ruban.
8. Réalisez un centre de table parfumé
Pour un centre de table spectaculaire et parfumé, remplissez un bol en verre transparent de bougies flottantes entourées de feuilles de laurier.
9. Décorez votre intérieur avec un laurier en pot
Une alternative attrayante au traditionnel sapin de Noël, ou un magnifique arbre d'accueil pour un hall d'entrée, est le laurier-sauce en pot d'intérieur orné de boules de fête. Dans les climats doux, les arbres en pot placés de part et d'autre d'une entrée principale, drapés de centaines de petites guirlandes lumineuses blanches, sont tout simplement somptueux.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043582.html