La carambole (Averrhoa carambola L.), également appelée « fruit étoile », est un arbre à feuillage persistant originaire des Moluques et du Sri Lanka, aujourd'hui largement cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est. Il peut atteindre environ 9 mètres de hauteur et produit un fruit jaune, ovale et côtelé qui révèle sa célèbre forme d'étoile lorsqu'il est coupé en tranches transversales. Cet arbre tropical s'épanouit particulièrement dans les régions chaudes, humides et exemptes de gel.
Matériel nécessaire
- Un jeune carambolier acheté en pépinière
- Une pelle
- Un tuteur en bambou ou en bois
- De la ficelle de coton
- Un engrais équilibré azote-phosphore-potassium (NPK)
- De l'eau
- Des oligo-éléments
Étapes de culture
1. Planter l'arbre
Choisissez un emplacement bénéficiant du plein soleil et offrant un bon drainage du sol. Creusez un trou environ trois à quatre fois plus large et au moins trois fois plus profond que le conteneur d'origine de l'arbre. Réintroduisez une partie de la terre extraite, puis sortez le carambolier de son pot et placez-le bien droit dans le trou. Veillez à ce que l'arbre soit planté approximativement au même niveau de sol que dans son conteneur. Comblez avec le reste de la terre en vous assurant qu'elle enveloppe bien les racines, puis arrosez abondamment dès la plantation.
Pour aider le jeune arbre à pousser bien droit, il est conseillé de le tuteurer : attachez-le à un tuteur en bambou ou en bois à l'aide de ficelle de coton, sans serrer excessivement le tronc.
2. Fertiliser régulièrement
Ajoutez de l'engrais environ tous les deux ou trois mois si votre carambolier pousse dans un sol peu fertile. Pour les arbres matures installés dans un sol profond mais pauvre en nutriments, un ou deux apports annuels suffisent généralement. En revanche, les arbres cultivés dans un sol superficiel et infertile peuvent nécessiter trois applications ou plus par an.
Selon la nature de votre sol, pensez également à apporter du fer pendant les mois d'été, ainsi que d'autres oligo-éléments essentiels comme le manganèse et le zinc. Avec de bons soins, vous pouvez espérer voir apparaître les premières fleurs et récolter vos premiers fruits entre un et deux ans après la plantation.
3. Arroser avec modération
Apportez un arrosage complémentaire au moins une à deux fois par semaine pendant les deux premières années, puis durant la saison de croissance lorsque l'arbre commence à fructifier. En hiver, vous pouvez espacer les arrosages.
Méfiez-vous toutefois de l'excès d'eau : les champignons responsables de la pourriture des racines attaquent facilement les arbres cultivés dans un sol détrempé. Pour réguler l'humidité et la température du sol tout en limitant la pousse des mauvaises herbes, étalez un paillis autour de la base de l'arbre, en veillant à le maintenir à au moins 20 centimètres du tronc afin d'éviter tout risque de pourriture du collet.
4. Tailler pour stimuler la production
Taillez votre carambolier dès la première ou la deuxième année afin de favoriser la ramification et d'obtenir une charpente équilibrée. La taille des arbres matures permet également de maîtriser leur taille et même d'encourager une floraison hors saison.
Pour provoquer cette floraison décalée, coupez environ 30 centimètres de croissance sur les longues pousses ligneuses appelées gourmands, puis effeuillez-les en conservant environ 1 centimètre du pétiole sur chaque gourmand. La floraison débutera au bout d'environ trois semaines, suivie de la formation des fruits approximativement trois mois plus tard.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104577.html