Le mûrier est l'une des rares plantes à baies comestibles capables de prospérer aussi bien dans un sol acide qu'alcalin. Tous les mûriers tolèrent les conditions d'un sol alcalin, mais certaines variétés se distinguent par une capacité supérieure à s'y développer. Très adaptable, le mûrier supporte aussi bien l'ombre complète, la mi-ombre que le plein soleil. La plante pousse idéalement dans un sol frais, mais elle résiste également aux périodes de sécheresse. Cette remarquable faculté d'adaptation en fait un excellent choix, tant pour le jardin d'agrément que pour le verger professionnel.
Exigences de plantation
Un emplacement doté d'un sol bien drainé conviendra parfaitement au mûrier. Dans les zones sujettes aux inondations, la plante se développera très bien dans une butte ou un massif surélevé. En revanche, elle dépérit rapidement si elle est plantée dans un sol gorgé d'eau.
Idéalement, le mûrier préfère un pH du sol compris entre 5 et 7,5. Le terrain devrait être constitué d'un limon argileux ou sableux. Les mûriers souffrent de chlorose ferrique lorsque le pH dépasse 8,0. Certaines variétés ont toutefois démontré une affinité marquée pour les sols alcalins.
Le mûrier Brazos
Le mûrier peut également prospérer dans un sol pauvre en nutriments. Le mûrier Brazos a fait preuve d'une rusticité exceptionnelle dans les sols alcalins de la région vallonnée du centre-sud du Texas. Il produit des tiges vigoureuses, mais ne donne souvent que des quantités limitées de fruits.
Selon l'université Texas A&M, les producteurs peuvent espérer environ 4 litres de mûres par pied de rangée. Le Brazos est une baie particulièrement prisée pour la vinification : cultivé en sol alcalin, un plant peut fournir suffisamment de fruits pour élaborer 4 à 8 litres de vin.
Les mûriers Rosborough et Arapaho
L'université Texas A&M a lancé le Rosborough en 1977. Il produit de grosses baies au goût plus sucré que celles du Brazos. Producteur généreux, ce mûrier s'est révélé très abondant dans les jardins familiaux. Une fois âgé de 3 ans, il produit généralement entre 1,5 et 4,5 kg de fruits par an.
Variété plus récente, le mûrier Arapaho a été introduit en 1993 par l'université de l'Arkansas. L'Arapaho s'établit rapidement et atteint une hauteur pouvant aller jusqu'à 1,5 mètre. Les variétés Rosborough et Arapaho se développent toutes deux très bien dans les sols alcalins.
Shawnee et Womack
En 1977, l'université Texas A&M a également lancé le Womack. Mûrier rustique, il tolère parfaitement les sols alcalins du Texas. La plante produit de petites baies réputées plus sucrées que celles du Brazos.
En 1983, l'université de l'Arkansas a lancé le Shawnee. Il produit des baies sucrées, mais celles-ci se conservent mal après la récolte. Gros producteur, le mûrier Shawnee offre une récolte abondante concentrée sur une période d'environ deux semaines. Le Womack et le Shawnee poussent tous deux admirablement dans les sols alcalins.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104358.html