Tarte aux pêches, cobbler aux pêches, pêche Melba, glace à la pêche… Votre bouche commence-t-elle à saliver ? Nombreux sont les amateurs de fruits qui considèrent la pêche sucrée et juteuse comme l'un des cadeaux les plus délicieux que la nature offre en été. Originaire de Chine, le pêcher (Prunus persica) a progressivement gagné le Moyen-Orient, puis l'Europe, avant d'atteindre les États-Unis, où il connaît aujourd'hui un véritable succès commercial et où il est également très apprécié dans les jardins familiaux de nombreuses régions du pays.
Exigences climatiques
Les pêchers prospèrent dans les climats offrant entre 600 et 1 000 heures de températures inférieures à 7 °C (45 °F), bien que certaines variétés nécessitent moins d'heures de froid. Un froid excessif leur est toutefois néfaste : comme l'arbre fleurit tôt dans la saison de croissance — dès mars — les gelées tardives (en dessous de -4 °C / 25 °F) peuvent détruire les fleurs. Tout cela fait du pêcher une espèce qui s'épanouit idéalement dans les zones de rusticité 5 à 8 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Les États producteurs de pêches
Des conditions de culture idéales ont concentré l'essentiel de la production commerciale américaine de pêches dans la vallée de San Joaquin, en Californie. Cependant, plusieurs États du Sud offrent également un environnement favorable à la culture du pêcher, notamment la Géorgie, la Louisiane, le Mississippi, la Caroline du Sud, l'Alabama et le Texas. En réalité, différentes variétés de pêchers peuvent prospérer dans de nombreux États américains, à l'exception du Haut-Midwest, des États montagneux et de l'extrême nord-est. Si le climat subtropical du sud de la Floride a longtemps été jugé trop chaud pour accueillir des pêchers, des scientifiques de l'université de Floride ont récemment mis au point des variétés capables d'y prospérer.
Plantation d'un pêcher
Lorsque vous préparez l'installation d'un pêcher dans votre jardin, choisissez un emplacement bénéficiant d'un ensoleillement direct toute la journée. Les pêchers se portent mieux sur une légère élévation, car le gel peut stagner dans les zones basses et endommager les fleurs ou les fruits. Le site idéal présente un sol sablo-limoneux bien drainé. Les racines du pêcher ne tolèrent pas les sols où l'eau reste en surface ou à proximité pendant plus d'une heure après une forte pluie. Le printemps est la meilleure période pour planter un pêcher.
Entretien du pêcher
Appliquez environ 450 grammes (une livre) d'engrais azoté à votre pêcher six semaines après sa plantation. Pour permettre à vos pêches d'atteindre leur taille maximale, éclaircissez les fleurs ou les jeunes fruits en formation, en veillant à laisser un espace de 15 à 20 centimètres entre chaque fruit. Récoltez vos pêches lorsqu'elles sont parfaitement mûres, c'est-à-dire lorsque la couleur de l'ensemble du fruit est passée du vert au jaune. Pour favoriser la production, taillez votre arbre chaque année, entre la mi-avril et la fin avril.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022680.html