larges feuilles , à feuilles persistantes , subtropical à tropical arbre a trois grands groupes de plantes: les avocats des Antilles ( . Persea americana var americana) , les avocats mexicains ( . Persea americana var drymifolia ) et avocats guatémaltèques ( Persea nubigena var . guatemalensis ) , plus des hybrides entre ces groupes . Si vous habitez dans le département de l'Agriculture des zones de rusticité 8 à 11 États-Unis, vous pouvez cultiver des variétés de vins généralement pas disponibles dans les magasins .
Souches antillais
Grown principalement en Floride , les tropiques Antilles et de l'Ancien Monde , ces avocats ont lisses , les peaux tannées et chair avec faible teneur en huile et le goût doux. Les gens les caractérisent souvent aqueuse . Ils sont résistants au froid moins et ne tolèrent pas des températures proches de zéro, correspondant à des zones USDA 10 et 11 . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) a de gros fruits jusqu'à 5 kilos avec la saveur riche . " Russell " ( Persea americana " Russell " ) est en forme de gourde en raison du long cou , à chair jaune d'excellente qualité .
Mexicains souches
La plupart des avocats résistantes au froid des variétés mexicaines résistent à des températures de 16 degrés Fahrenheit et se développent dans les zones USDA 8 à 11 . " Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) a petit , noir violacé fruits , teneur en huile élevée et délicieuse chair de la plus haute qualité , selon Rockledge Gardens en Floride . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) a de petits fruits , presque noire avec de la chair de bonne qualité et la teneur en huile de 26 pour cent . Il ne tient pas bien après qu'il mûrit , l'élaboration d'un goût désagréable quand mûrs . "Duke" ( Persea americana "Duke" ) a la chair de bonne qualité , 5 - de fruits 7 onces et 14,5 pour cent de la teneur en huile , et a l'avantage d'être résistant à la pourriture des racines
guatémaltèques souches <. br > Photos
Caractérisé par des fruits vert noirâtre , rugueux à la peau , les avocats guatémaltèques ont une teneur en huile élevée qui les rend trop grasse au goût de certaines personnes . Ils ont une tolérance au froid intermédiaire à 24 degrés Fahrenheit , ou les zones USDA 9 à 11 . Variétés guatémaltèques sont " Nabal " ( Persea nubigena « Nabal ») , considéré par beaucoup comme l'avocat meilleur goût , selon l'Université de Californie Cooperative Extension . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) a une chair de couleur crème avec un riche , saveur de noisette . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) est un grand avocat maturité tardive de qualité et de saveur supérieure .
Hybrides
Certains des avocats les plus savoureux sont des hybrides , combinant caractéristiques souhaitables des deux parents . Hybrides guatémaltèques et mexicaines sont deux des variétés commerciales les plus savoureux . " Hass " ( Persea hybride " Hass " ) est la norme de l'industrie pour une excellente saveur d'avocat, avec un beurre , texture crémeuse , goût de noisette et forte teneur en huile . " Fuerte " ( Persea hybride " Fuerte " ) a également une excellente saveur de beurre . Hybrides indiens guatémaltèques et de l'Ouest se combinent saveur douce avec une meilleure résistance au froid . " Choquette " ( Persea hybride " Choquette " ) a suc aqueux , chair de soie et saveur douce . " Hall" ( Persea hybride «Hall» ) est similaire à " Choquette " mais a goût de noisette , chair sèche et épaisse .
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