• 3 tasses de baies de juin
• 1 tasse de sucre*
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pectine
Instructions:
1. Rincez les Juneberries et retirez les tiges.
2. Dans une grande casserole, mélanger les Juneberries, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les baies éclatent et que le mélange épaississe.
4. Incorporer la pectine et cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que la confiture épaississe jusqu'à la consistance désirée.
5. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
6. Versez la confiture dans des bocaux propres et fermez-les.
7. Traitez les bocaux dans une marmite au bain-marie pendant 10 minutes.
*Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût. Si vous préférez une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter jusqu'à 1 1/2 tasse de sucre.
Conseils:
• Pour vérifier si la confiture est cuite, placez-en une cuillerée sur une assiette froide. Si la confiture ne coule pas lorsque vous inclinez la plaque, c'est prêt.
• Vous pouvez également ajouter d'autres fruits à votre confiture Juneberry, comme des myrtilles, des framboises ou des fraises.
• Si vous n'avez pas de marmite au bain-marie, vous pouvez également conserver la confiture au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1007134278.html