Le gin infusé aux fraises est une boisson artisanale rafraîchissante et parfumée, idéale pour les cocktails d'été, les apéritifs entre amis ou comme cadeau fait maison. Avec seulement quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un gin fruité, élégant et parfaitement équilibré qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients
- 1 bouteille de gin (750 ml)
- Environ 500 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches
- 200 g de sucre
- 125 ml d'eau
Préparation
- Dans une grande casserole, combinez les fraises, le sucre et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment afin de dissoudre complètement le sucre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les fraises soient bien ramollies et aient libéré tout leur jus.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir entièrement à température ambiante.
- Filtrez la préparation à travers une passoire fine dans un grand bol afin d'obtenir un sirop de fraise lisse. Jetez les résidus solides.
- Ajoutez le gin au sirop de fraise et remuez soigneusement pour bien combiner les saveurs.
- Transvasez le gin dans une bouteille propre et fermez-la hermétiquement.
- Laissez reposer le gin dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant au moins 2 semaines avant de le déguster.
Conseils et astuces
- Pour un gin plus sucré : augmentez simplement la quantité de sucre dans le mélange de fraises.
- Pour un gin plus acidulé : réduisez légèrement le sucre lors de la cuisson.
- Choix du gin : vous pouvez utiliser n'importe quel type de gin, mais un London Dry Gin ou un gin riche en genièvre offrira les meilleurs résultats, car ses notes botaniques se marient parfaitement avec la douceur des fraises.
- Fraises fraîches obligatoires : privilégiez toujours des fraises fraîches et mûres. Les fraises surgelées libèrent beaucoup moins de saveur.
- Filtrage : si vous ne disposez pas d'une passoire fine, utilisez une étamine placée dans une passoire classique pour obtenir un liquide parfaitement clair.
- Idée cadeau : le gin infusé aux fraises, présenté dans une jolie bouteille avec une étiquette personnalisée, constitue un présent original et raffiné pour les fêtes de fin d'année, les anniversaires ou toute occasion spéciale.
Suggestions de dégustation
Servi sur glace avec un peu de tonic et une rondelle de citron, ce gin révèle toutes ses notes fruitées. Il se prête également merveilleusement à la préparation de cocktails comme le gin fizz à la fraise, le spritz printanier ou simplement mélangé à de la limonade artisanale pour un apéritif désaltérant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007137588.html