* 1 bouteille (750 ml) de gin
* 1 pinte de fraises fraîches, décortiquées et tranchées
* 1 tasse de sucre
* 1/2 tasse d'eau
Instructions
1. Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour dissoudre le sucre.
2. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les fraises aient ramolli et libéré leur jus.
3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
4. Passer le mélange de fraises au tamis à mailles fines dans un grand bol. Jetez les solides.
5. Ajoutez le gin au sirop de fraise et mélangez.
6. Transférez le gin dans une bouteille propre et fermez hermétiquement.
7. Conservez le gin dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines avant de le boire.
Conseils
* Pour un gin plus sucré, ajoutez plus de sucre au mélange de fraises.
* Pour un gin tarter, ajoutez moins de sucre au mélange de fraises.
* Vous pouvez utiliser n'importe quel type de gin pour cette recette. Cependant, un gin sec de Londres ou un gin à forte teneur en genièvre fonctionnera mieux.
* Assurez-vous d'utiliser des fraises fraîches pour cette recette. Les fraises congelées ne produiront pas autant de saveur.
* Si vous n'avez pas de tamis à mailles fines, vous pouvez également filtrer le mélange de fraises dans une passoire tapissée d'étamine.
* Le gin infusé aux fraises est un excellent cadeau. C'est parfait pour les fêtes, les vacances ou toute occasion spéciale.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007137588.html