- Citrons frais
- Sel de mer
- Un bocal en verre propre avec un couvercle
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère en bois
Instructions :
1. Choisissez des citrons mûrs, fermes et sans tache.
2. Lavez soigneusement les citrons sous l’eau courante pour éliminer toute saleté ou résidu.
3. Séchez les citrons à l’aide d’un torchon propre.
4. Coupez un petit « X » au sommet de chaque citron. Cela aidera le sel à pénétrer.
5. Placez une couche de sel au fond du bocal en verre.
6. Placez un citron dans le pot avec le côté coupé vers le bas, en vous assurant que le sel recouvre la partie coupée.
7. Répétez ce processus en superposant du sel entre chaque citron, jusqu'à ce que tous les citrons soient emballés dans le pot.
8. Versez le sel restant sur les citrons.
9. Fermez le pot avec le couvercle et secouez-le doucement pour répartir le sel.
10. Placez le pot dans un endroit frais et sombre (comme un garde-manger ou un placard) pour le conserver.
Voici quelques conseils supplémentaires pour conserver les citrons :
- Utilisez un bocal en verre avec un couvercle hermétique pour empêcher toute humidité ou contaminant de pénétrer dans le pot.
- Assurez-vous que les citrons soient entièrement recouverts de sel pour garantir une bonne conservation.
- Laissez les citrons se conserver pendant au moins 4 à 6 semaines avant de les utiliser.
- Les citrons en conserve peuvent durer plusieurs mois s'ils sont conservés correctement dans un endroit frais et sombre.
- Vous pouvez utiliser les citrons confits dans diverses recettes, comme les ragoûts, les currys, les tajines et les marinades. Ils ajoutent une saveur piquante distinctive aux plats.
Profitez de vos citrons confits !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007135147.html