Le sureau prospère dans l'est de l'Amérique du Nord, depuis la Nouvelle-Écosse jusqu'en Floride, et vers l'ouest jusqu'au Minnesota et au Texas. Bien que rarement consommés frais, ses petits fruits foncés sont très appréciés pour préparer des confitures, des tartes et des conserves, une fois leurs enzymes acides neutralisées par la cuisson. Riches en vitamine C, ces baies sont également réputées pour soulager le rhume et la grippe. Facile d'entretien et rustique, le buisson de sureau produit en outre une fleur blanche délicieusement parfumée.
Étapes d'entretien
1. La plantation
Plantez vos buissons de sureau dans un sol fertile, humide mais bien drainé, en les espaçant de 1,8 à 3 mètres. Un pH légèrement acide favorise une meilleure croissance, sans être indispensable : visez idéalement un pH compris entre 5,5 et 6,5. Pour augmenter l'acidité du sol, utilisez du soufre granulé ; pour la réduire, appliquez de la chaux hydratée.
2. Le paillage
Appliquez du paillis au pied des jeunes plants de première année afin de protéger le sol contre les mauvaises herbes. Les racines du sureau étant superficielles, évitez de perturber le sol lors du désherbage manuel. Renouvelez le paillage chaque année, à la fin de l'hiver ou au début du printemps, jusqu'à ce que les plants atteignent leur maturité et puissent étouffer naturellement les adventices.
3. La fertilisation
Fertilisez vos plants au début du printemps. Comptez environ 225 grammes d'engrais 10-10-10 par plant et par année d'âge, dans la limite de 450 grammes par plant. Consultez toujours les instructions figurant sur l'emballage pour plus de précisions.
4. La récolte
Récoltez les fruits fin août ou en septembre, lorsque toute la grappe est arrivée à maturité. Coupez la grappe entière, puis détachez les baies : elles doivent se séparer facilement. Consommez rapidement les fruits ou conservez-les au frais.
5. La taille hivernale
Taillez les buissons à la fin de l'hiver, une fois la plante entrée en dormance. Supprimez toutes les tiges cassées ou affaiblies, ainsi que toute pousse âgée de plus de trois ans. Veillez à conserver un nombre équilibré de tiges d'un an, de deux ans et de trois ans afin de garantir la croissance future du buisson.
6. Lutte contre les maladies et les ravageurs
Coupez les tiges malades dès que vous les remarquez, quelle que soit la période de l'année. De petits insectes noirs appelés perceurs de tiges peuvent parfois endommager les cannes du sureau. Vous les identifierez aux sections brunâtres et rongées visibles sur les tiges. Leur retrait rapide suffit généralement à éliminer le problème.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103019.html