Le framboisier appartient au genre Rubus, auquel sont également rattachés les rosiers. On dénombre plus de 200 espèces de framboisiers, comprenant des variétés noires, rouges, pourpres et jaunes. Faciles à cultiver dans un jardin familial, ces arbustes donnent le meilleur d'eux-mêmes lorsque l'on comprend bien leurs habitudes de croissance. Leurs racines souterraines et leur collet sont vivaces : ils émettent chaque année des jeunes pousses (primocanes) et des tiges fructifères (floricanes), qui assurent une récolte généreuse du début de l'été jusqu'à l'automne. Les framboisiers prospèrent particulièrement lorsqu'ils sont palissés sur un treillis ou une clôture, et lorsqu'ils bénéficient d'une taille sévère chaque hiver.
Les framboisiers noirs
Les variétés Black Hawk et Cumberland sont rustiques dans les zones 5 à 9 du département américain de l'Agriculture (USDA), tandis que toutes les autres variétés noires se plaisent en zones 5 à 8. Ces deux plants produisent des fruits de taille moyenne à grande, prêts à être récoltés en été. Très vigoureux, les framboisiers noirs peuvent rapidement envahir l'espace du jardin s'ils ne sont pas taillés drastiquement chaque année. Ils se multiplient à partir de boutures à racines nues dormantes, plantées en hiver. Après leur deuxième saison de croissance, les vieilles tiges doivent être rabattues au niveau du sol chaque hiver. Parmi les autres variétés noires figurent Allen et Jewel, qui fructifient du début au milieu de l'été.
Les framboisiers rouges
Les variétés Amity, Latham, Durham et Regency produisent des baies rouges de taille moyenne. Amity est une variété très appréciée, aux fruits rouge foncé portés par un arbuste remontant. Les framboisiers remontants offrent deux récoltes par saison : une au début du printemps et une seconde en automne. Les variétés rouges possèdent de hautes tiges dressées et se multiplient grâce aux rejets émis par le système racinaire principal. La populaire variété Latham fructifie en été et produit des baies rondes, d'un rouge profond, dont le calibre varie du petit au grand. Regency arrive à maturité au milieu de l'été et Durham en automne, avec des framboises rouges de taille moyenne.
Les framboisiers jaunes
Toutes les variétés de framboisiers jaune doré sont remontantes et se révèlent plus sensibles à la chaleur que les variétés rouges ou noires. Fall Gold est une cultivar prisée qui donne de grosses baies coniques au goût délicieusement sucré. Tous les types de framboisiers prospèrent dans un sol riche en matière organique et bien drainé. Ils doivent être fertilisés tout au long du printemps et de l'été, mais pas en automne, période durant laquelle les plants entrent progressivement en dormance. Golden Harvest, Kiwi Gold et Goldie sont d'autres variétés jaunes qui produisent également de gros fruits. Les framboises jaunes se prêtent parfaitement à la préparation de confitures, de gelées, de tartes et de nombreux autres desserts.
Les framboisiers pourpres
Les framboisiers pourpres sont eux aussi plus sensibles à la chaleur que les variétés noires ou rouges. Brandywine fructifie en été et offre de gros fruits ronds au goût légèrement acidulé. Royalty arrive à maturité en fin d'été et au début de l'automne, avec de grandes baies coniques ; elle est rustique en zones USDA 4 à 7. Success est une variété qui produit des baies de petite à moyenne taille. Les fruits restent propres et se cueillent plus aisément lorsque les tiges sont palissées sur des supports en forme de T. À noter que certaines variétés développent des tiges pouvant atteindre 6 mètres de long, tandis que d'autres affichent une croissance dressée ne dépassant pas 1,50 mètre de hauteur.
En résumé
Noir, rouge, jaune ou pourpre : il existe un framboisier adapté à chaque jardin et à chaque goût. En choisissant la variété adaptée à votre climat et en respectant une taille régulière ainsi qu'un bon palissage, vous profiterez de récoltes abondantes et savoureuses pendant plusieurs saisons.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102535.html